茶针怎么用 撬茶是门技术活

普洱茶一类的茶饼很难取下这个时候你就需要茶针茶刀的帮忙当然使用以上工具也都是有技巧可循的掌握了这些在撬茶时就不会再犯难了。

茶刀

要点：注意一边施力一边撬动掌握好茶刀的握法实行撬动原则基本上没有难开的茶。

以饼茶为例把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。稍用点力把茶刀再往茶饼里推进去些这样不会把茶饼撬的很散碎。向上用力把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙茶饼就一层一层的撬开了。

一般开茶饼最好从饼窝的一面也就是“后面”开始拆取同时尽量在同一水平扩展逐层撬取至上既保持了饼面的相对完整看起来也会很美观。

注意：握刀时用大拇指紧紧地压在刀面上整个刀尖只留出约2厘米的距离为宜刀尖如果留得过长撬取时较难控制。然后其他手指紧握茶刀如果不习惯用大拇指压刀的话可以用食指刀子可以更紧地握住。握刀时手力要实要稳使刀行进的方向始终在自己的力量能控制的范畴之内切不可因一时撬不开而烦躁之下突然用力。开茶时刀尖也绝对不要朝向自己。

茶针

要点：选择实在、好用的茶针。好用是关键在好用的前提下再去考虑是否选择名贵树种做的手柄之类。一般选择针尖较细的圆头或扁头茶针且用起来非常顺手的茶针。

以砖茶为例将茶砖竖立起来按照茶叶压制的纹理把茶针插进去多插几针可完整的剥离下一整面的茶一块100克的小茶砖可成功撬成4块片状小茶砖剩下的徒手轻轻掰开即可掰的时候注意茶的完整性。

注意：使用茶针需要用巧劲应该使用“撬动”而不是使劲扎入茶内部就行了还要一边施力撬动茶才容易松开。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧拆开都不困难注意不要扎到手。

以上介绍的仅为一些常规方法各人各地习惯不同可以参照进行各类尝试只需在取得完整条索的同时注意自身的安全即可。