正确的盖碗泡茶方法 一只盖碗泡尽所有茶

盖碗是一种瓷质的碗是我国古老的器具。又简称三才碗。由盖、碗、托组合而成“盖为天托为地碗为人取天地人三才之意”。瓷质表面光滑可以绘画各种图案使盖碗美观大方。盖碗作为茶具用盖碗泡茶可以很方便直接的就可以看到茶汤色、叶底情况。很多人喜欢用盖碗泡茶。

用盖碗泡茶也是工夫茶的一种要经过清洁茶具洗茶投茶冲水刮杯出汤等步骤这种工夫茶可以成为表演具有观赏性。盖碗是我国的一种知名器具。它能泡几乎所有的茶类而且不会有一只盖碗只能泡一种茶的情况。

盖碗泡绿茶和乌龙茶的性质区别较大泡茶用的茶具也应当有所不容。绿茶叶质娇嫩适合用玻璃杯冲泡;而乌龙茶叶片较大用紫砂壶泡才能挥发出它的香气和滋味。但这两种茶遇到盖碗产生了奇妙的一致性绿茶可以用盖碗泡乌龙茶也可以红茶、黄茶、白茶也都可以。

泡绿茶不宜时间过长水过烫因为会破坏绿茶的嫩叶茶叶被烫熟香气散掉味道也老而苦涩。盖碗是瓷做的保温性一般也能散热所以用盖碗泡绿茶只要水温不高出汤快一样能品尝到滋味鲜美的茶汤。乌龙茶比较耐泡盖碗内放入茶然后冲入沸水再加上盖子热气保留在盖碗里乌龙茶的香味在里面慢慢散发堆积一开盖只觉兰花香扑鼻瓷盖上也沾上了铁观音的香气。

【盖碗泡茶礼节】

1、在泡茶前先说出准备好的茶叶种类并询问客人要喝什么茶。随之简要介绍要冲泡的茶叶的名称、产地、品质。

2、切忌当着客人的面泼茶水因为这个动作很不礼貌代表送客、赶对方走的意思。

3、小指不指人小指要自然轻松不能指着别人。永远记住用手指指向别人是一种很不礼貌的行为!

除了一些必要的盖碗礼仪外用盖碗泡茶还有一个问题就是烫手!如何解决呢?

1、一只不烫手的盖碗是基础选择盖碗碗沿比较外撇注水的最高位置离盖碗边缘有一段较大的距离。这样器型的盖碗即使注满水捏着边缘也不会太烫。

2、注水量注水不能过多以在碗壁的七、八分处为宜。冲水太满碗沿受热面积大倒茶时会非常容易烫到手。

3、三点一线要注意拿起盖碗时要使大拇指、食指、中指尽量在一条直线上盖碗要拿稳倒茶时用拇指和中指拿住盖碗两侧口沿上食指按在盖纽上压住茶盖不偏不歪。拿盖碗时手势控制好盖碗垂直向下沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓倒进杯内。

盖碗它不仅是茶具同时也具有收藏价值。