建水紫陶传统技艺解读

云南建水自古便是人杰地灵之地自唐以降筑城于兹雄镇滇南已逾千载。汉文化与边地少数民族文化的碰撞使得建水紫陶在窑开遍地的中华大地独树一帜。历经宋、元、明、清千年光阴中瓶、炉、瓯、盂、罐、钵、壶、汽锅、烟斗儒、释、道的精微甚深藉由建水紫陶这个载体留下的不仅是斯文在兹上善人家更有着古典中国之美的具象与彰显随着一件件的器物沉淀于日常。

陶之初是为土石土石为坚得水而柔曲成万物造化之心也。清人朱琰著《陶说》言道“土细料细工夫细则无麤糙汙滓之患。”为绝粗糙污滓建水紫陶烧制技艺自成一脉“淘泥十二錬”“成型七十二技”“冶陶二十四法”共计一百零八道工序被誉为业内最复杂的制陶技艺一代代口传心授使得建水紫陶窑火不息传承至今。

一、淘泥十二錬

十二地支源于天象是上古时代先民们通过对自然界长期观察所积累的经验用于纪时、纪月与天干相合则以六十为周期用以纪日、纪年。道家成说之后地支便被纳入《易经》八卦体系十二地支配以五行打开了古人们探索世界的另一种方式。

“勘、采、甄、研、配、浸、濯、澄、沥、曝、练、藏”此为建水紫陶最为古老的“淘泥十二錬”之法暗合十二地支之说十二道工序十二个时辰十二个月份。建水紫陶那细致无砂腻如肌理的膏泥便是在这日复一日年复一年的劳作中孕育而生。

探矿鉴土为“勘”掘土集料为“采”择优去劣为“甄”碎块磨细为“研”陶土调和为“配”搅拌融水为“浸”过筛淘洗为“濯”沉淀砂砾为“澄”浆泥脱水为“沥”晾晒蒸腾为“曝”排气除空为“练”窖藏去燥为“腐”。其中“配”之一錬与五行相生相克之理相应乃建水紫陶泥料调配之不传之秘。经此十二錬藏腐经年方可制器此为建水紫陶泥中精料也。

二、成型七十二技

《考工记》有云：“天有时地有气材有美工有巧合此四者然后可以为良。”仗得临安厚土陶泥优沃然良材美质巧工襄助方得良器。以建水陶泥制器成型无七十二技不成器矣。

建水紫陶制器工序繁复所含技艺甚广细究下来又何止七十二技！盖因古人笃信五行之说天有五行金木水火土“一岁三百六十日五行各主七十二日也化生长育一岁之功万物莫敢不成。”七十二技所呈现的不仅是手工技艺更是一种文化活动的表征折射出陶事与百姓生活的休戚相关也正因这份休戚相关才使得这些技艺得以承继至今。

新泥性躁入窑易裂难成器也不若经年藏腐老泥沉敛、温润厚积薄发。制器从膏泥取出的那一刻开始。

醒泥踩炼、捶打、揉捻

这是耗时耗力的过程每一寸膏泥都必须经过足够的挤压才能将积藏的气体排出并进一步平衡水分若是膏泥不够紧实湿度不均烧制后的陶器表面就会出现气孔甚至变型、开裂。

拉坯定样、定尺、上泥、打窝、起泥、打水、初塑、准高、整型、取坯、晾坯

每一位拉坯的匠人都对将要经手的器型、尺寸了然于心轮盘上泥一系列的技法只为完成第一次艺术造型将平面的线条转化为立体。

粗修沾水、拍正、修底、度量、修型、打线、线刮、光坯、修口

器型初定之后需要通过粗修的一系列技法完成第二次艺术造型。

装饰打稿、勾、写、绘、意、描、錾

湿坯装饰是建水紫陶独特的装饰手法打稿定样之后于器坯上运用各种进行书画创作。使得陶器艺术性的表达呈现出各家多样化的形式。

刻填沁坯、划线、镂刻、单刀、双刀、针、刺、剔泥、修润、配彩、浸润、调匀、填泥、充压、保湿、排气、刮坯、回湿、捂坯、刮面、阴干

刻填工艺俗称“阴刻阳填”此处所讲的“阴阳”并无一阴一阳之谓道的高深有的只是最为浅易的表达将阴刻挖去的部分以彩泥填充盈实如此阴阳合一。作为建水紫陶特有的装饰风格运用技法繁复且需反复填泥、回湿、修刮着实不易。

精修修线、磨面、呈图、推光、里修、琢壁

精修被称作第三次艺术造型去除有碍观瞻之处通过技法着重对器型的线条装饰图案予以修整、打磨。

塑型塑、拍、流、把、钮、钻、调、粘、接、校

塑型用于无需拉坯手工成型的器皿如壶、汽锅之类。通过技法塑型粘接整合为器。

器检检坯、微修、候干、精检、整口、干修

膏泥较高的水分含量决定了在不断制作的过程中器坯本身随时在发生着变化收缩、变形、鼓泡需要一遍又一遍的检视与修正耗时良久。

然而历经七十二技的器坯并不能马上入窑烧制需经漫长的等待以达“中正平和”之境方才得以入窑。中正自是指器坯型正无缺平和意味着器坯达到稳定状态不会因为干湿不均而导致烧制时的撕裂和变形。

三、冶陶二十四法

产陶之地以陶来四方商贩工匠“借此食者甚众候火如候晴雨望陶如望黍稌。”以陶为营生的工匠、商贩也如靠天吃饭的农人关注天气与粮食一般关注着窑火与陶器。农人以节气指导农事工匠也自有其法以事生产。临安的制陶工匠便将冶陶工序与二十四节气相合创“冶陶二十四法”指导陶窑烧制。因缘和合万物相生如果说节气所解读的是自然的语言那么冶陶二十四序所破解的便是烈火的密码。

采伐、备柴、甄坯、刻底、支钉、入匣、祭窑、装窑、封门、点火、预热、升温、中温、侧投、高温、停火、封膛、冷却、敬神、启门、出窑、去钉、清洗、甄器。

柴窑所用非活木不取林场采伐之后便直送窑区规制尺寸人工劈锯劈好的木柴并不能马上使用需得经过三到六个月的暴晒方能入窑为薪。

历经层层工序的器坯却并不全都拥有入窑浴火的资格还需通过精心甄选确保每一只都近乎无暇。甄选出的器坯会在底部刻上名号年份以做标识。而后将手工搓制的泥钉黏于器坯底部以作固定如此放入匣钵中的器坯才能保持平稳。

祭窑源于古时窑口祭风火神的习俗祈求火神庇佑一切顺利。祭神之后才能拆开窑门。

装窑就是将装有器坯的匝钵送入窑内。看似简单却是传统柴窑烧制技艺中最主要的环节窑位排列直接关系到窑内作品烧制的成败一般窑师若无十几二十年烧窑经验的总结是码不好窑的。这也正是陶瓷工艺最核心的技术所在古代官窑皆如是。

待所有匣钵皆按窑师要求入窑完成后以砖块将窑门封死。检视之后清理窑区闲杂人等回避方能点火。低温预热需小火昼夜添薪至第二日。气温、湿度等等外在条件都会对柴烧龙窑产生影响。倘若遇上低温阴雨将会对接下来的升温造成一定困难古时节气所指导的不仅是农事陶事亦然。第三日进入中温烧制阶段投柴频率开始加快投柴频率控制着窑火温度这一阶段最需要的就是保持平稳。经过前三日蓄热第四日开始高温烧制投柴的数量和频率越来越大窑内火光变得愈加灼眼窑师开始指挥所有窑工运柴、投柴火窗侧投尤为重要。何时停火决定这满窑作品的成败窑师的压力可想而知需要丰富的经验更要有敏锐的直觉窑师宣布停火之后窑工会清理好窑区将窑膛封好。此时的窑炉需要三天左右的时间来释放热量逐步冷却。

三日后敬神启门拆除窑砖之后窑工将匣钵逐个搬出匣钵在高温烧结后容易粘在一起必须用巧力敲开确保匝钵和作品万无一失。出窑的作品底部都会带着支钉有的因高温和作品黏在一起。这个环节必须万分小心稍不留神就可能使作品底部出现破损所以必须认真、专注运用技巧。由于高温灰尘也会紧紧附着在作品表面需要耐心清洗打磨才能将灰尘去除。

《荀子礼记》有云：“天地和而万物生阴阳接而变化起。”《黄帝内经》素问一篇有云“阴阳者天地之道也万物之纲纪变化之父母生杀之本始神明之府也。”古人认为万事万物皆以奉天地、顺五行为本冶陶工事不外如是。

碗、瓯、碟、盏之类属阴七日成器壶、瓶、罐之类属阳八日成器。调阴阳、顺四时、序五行烧制所耗时长因器而异。

最后清理好的作品合于一处分级定品劣去存精。

古老的历法不仅指导着先民们的生产生活同时也引领着他们的精神世界今人只觉古老神秘遥不可及可其实那些原本的玄奥晦涩早已在不经意间化繁为简融于生活融于传统融于文化。

“淘泥十二錬”“成型七十二技”“冶陶二十四法”由膏泥到器坯再到成器一百零八道工序律秩严谨环环相扣这份最为完整的传统制陶工艺流程正是建水紫陶器韵神魂之所在。

文献参考：《易经》《周礼考工记》《道德经》老子《荀子》《皇帝内经》《孔子家语五帝篇》