中国著名茶具的产地

中国陶瓷业历史悠久中国的英文名China即是最初瓷器传入西方“瓷”字的谐音。古代名窑颇多不能一一介绍只选与茶具关系密切的名窑简介于此。

1、越窑

该名称最早见于唐人陆龟蒙的《秘色越器》一诗系对杭州湾南岸古越地青瓷窑场的总称。其形成于汉代经三国、西晋至晚唐五代达到全盛期至北宋中叶衰落。中心产地位于上虞曹娥江中游地区始终以生产青瓷为主质量上乘。陆羽《茶经四之器》中评述茶碗的质量时写道：“若邢瓷类银越瓷类玉邢不如越也；邢瓷类雪则越瓷类冰邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹越瓷青而茶色绿邢不如越三也。”陆羽煮饮绿茶故极推崇越瓷。

2、邢窑

在今河北内丘、临城一带唐代属邢州故名。该窑始于隋代盛于唐代主产白瓷质地细腻釉色洁白曾被纳为御用瓷器一时与越窑青瓷齐名世称“南青北白”。陆羽在《茶经》中认为邢不如越主要因为他饮用蒸青饼茶若改用红花比较或要反映真实的茶汤色泽则结果正好相反所以两者各有所长关键在于与茶性是否相配。

3、汝窑

宋代五大名窑之一在今河南宝丰清凉寺一带因北宋属汝州而得名。北宋晚期为宫廷烧制青瓷是古代第一个官窑又称北宋官窑。釉色以天青为主用石灰一碱釉烧制技术釉面多开片胎呈灰黑色胎骨较薄。

4、钧窑

宋代五大名窑之一。在今河南禹县此地唐宋时为钧州所辖而得名。始于唐代盛于北宋至元代衰落。以烧制铜红釉为主还大量生产天蓝、月白等乳浊釉瓷器至今仍生产各种艺术瓷器。

5、定窑

宋代五大名窑之一。在今河北曲阳润磁村和燕山村因唐宋时属定州而得名。唐代已烧制白瓷五代有较大发展白瓷釉层略显绿色流釉如泪痕。北宋后期创覆烧法碗盘器物口沿无釉称为“芒口”。五代、北宋时期承烧部分宫廷用瓷器物底部有“官”、“新官”铭文。宋代除烧白瓷外还烧黑釉、酱釉和绿釉等品种。

6、南宋官窑

宋代五大名窑之一宋室南迁后设立的专烧宫廷用瓷的窑场。前期设在龙泉（今浙江龙泉大窑、金村、溪口一带）后期设在临安郊坛下（今浙江杭州南郊乌龟山麓）。两窑烧制的器物胎、釉特征非常一致难分彼此均为薄胎呈黑、灰等色；釉层丰厚有粉青、米黄、青灰等色；釉面开片器物口沿和底足露胎有“紫口铁足”之称。16世纪末龙泉青瓷在法国市场上出现轰动整个法兰西由于一时找不到合适的语言称呼它只得用欧洲名剧《牧羊女》中女主角雪拉同所披的青色长袍来比喻于是“雪拉同”成为青瓷的代名词。现在龙泉窑又有新的发展。杭州南宋官窑遗址建立了南宋官窑博物馆。

7、哥窑

宋代五大名窑之一至今遗址尚未找到。有的文献上将浙江龙泉官窑称为哥窑实为讹传。传世的哥窑瓷器胎有黑、深灰、浅灰、土黄等色釉以灰青色为主也有米黄、乳白等色由于釉中存在大量气泡、未熔石英颗粒与钙长石结晶所以乳浊感较强。釉面有大小纹开片细纹色黄粗纹黑褐色俗称“金丝铁线”。从瓷器的釉色、纹片、造型来看均不同于宋代龙泉官窑。

8、建窑

在今福建建阳。始于唐代早期烧制部分青瓷至北宋以生产兔毫纹黑釉茶盏而闻名。兔毫纹为釉面条状结晶有黄、白两色称金、银兔毫；有的釉面结晶呈油滴状称鹤鸽斑；也有少数窑变花釉在油滴结晶周围出现蓝色光泽。这种茶盏传到日本都以“天目碗”称之如“曜变天目”、“油滴天目”等现都成为日本的国宝非常珍贵。该窑生产的黑瓷釉不及底胎较厚含铁量高达10%左右故呈黑色有“铁胎”之称。宋代著名书法家也是茶学家的蔡襄在《茶录》中云：“茶色白宜黑盏建安所造者绀黑纹如兔毫其坯微厚燲之久热难冷最为要用。出他处者或薄或色紫皆不及也。其青白盏斗试家自不用。”可见宋代盛斗茶之风又视建窑所产茶碗为最佳之器。

9、景德镇窑

在今江西景德镇。始烧于唐武德年间产品有青瓷与白瓷两种青瓷色发灰白瓷色纯正素有“白如玉、薄如纸、明如镜、声如磐”之誉。它在宋代主要烧制青白瓷。元代为宫廷烧制青白瓷上有“枢府”字样还烧制青花、釉里红等品种。至明代它成为全国瓷器烧制中心设立了专为宫廷茶礼烧制茶具的工场。这时青花瓷有很大发展茶具传到日本日本茶道之祖村田珠光十分喜爱称之“珠光青瓷”。此时釉上彩、斗彩、素三彩、五彩等品种相继出现还烧造了多种名贵蓝、红釉、甜白釉瓷器。清代时它又创制珐琅彩、粉彩等多种新品种。自宋代开始景德镇瓷器就远销日本明清时大量输入欧洲同时也奠定了“景瓷宜陶”的瓷都地位。

10、宜兴窑

在今江苏宜兴鼎蜀镇。早在汉晋时期就始烧青瓷产品造型的纹饰均受越窑影响胎质较疏松釉色青中泛黄常见剥釉现象。于宋代开始改烧陶器及明代它则以生产紫砂而闻名于世。据明末周高起的《阳羡茗壶系》中记载紫砂壶的创始者是金沙寺僧正始于供