为何喝不同的茶要用不同类型的茶具？

喝茶使用不同的茶器对于不讲究的人来说是多此一举对于有喝茶习惯的人来说是平常事。虽然泡出来都是茶水但与用工夫茶具泡出来的相比有些可惜了。

为什么喝不同的茶要用不同类型的茶具？

绿茶：绿茶用玻璃杯冲泡可以观茶叶在热水中渐渐舒展开在水中游动很美算是一种茶趣吧。玻璃杯出来的茶汤口感比较清、鲜、甜。

但用盖碗或紫砂壶冲泡就看不到那美美的芽叶还有这二者的容量都没玻璃杯大所以冲泡出来的茶汤会玻璃杯出来的茶汤浓郁些而且三泡之后就会变淡许多。

红茶：很多人喜欢那种带有过滤胆的玻璃茶具至于为什么我想还是图它方便吧适合在办公室饮一个玻璃茶具+一个杯就可以喝了。

如果用盖碗泡红茶出水快看叶底看的清楚闻叶底能闻的准。至于口感用玻璃杯与用盖碗出来的茶汤玻璃茶具入水量比盖碗多前两冲会浓郁些后面加水就没前面浓郁。

而用盖碗从浓至淡起码得五冲好茶是需要慢饮的。说到红茶一些店家很喜欢告诉客人泡红茶要多少多少度水。其实只要制茶工艺到位根本不怕开水冲泡。

我们审评红茶时基本是几个盖碗同时冲泡开水冲泡好的红茶不怕开水。只有那些做的不好的红茶才怕开水泡。因为冲下去各种缺点就出来了。所以店家会告诉要用什么80度90度的开水泡无非是为了掩盖缺点罢了。

铁观音、岩茶、凤凰单枞：冲这三种茶基本是用紫砂壶或盖碗。

紫砂壶散热慢所以保温性强点茶汤味道更加醇厚些但香气被盖子吸收还有需要注意的是紫砂壶容易把茶闷了时间把握不好会影响口感。

用盖碗能泡出它原味的口感各方面层次分明所以我们在试茶样时都是用盖碗方便闻香能够准确的评出一泡茶的优缺点但保温性没有紫砂好。有心情有情趣养壶就用紫砂想专注于茶就用盖碗。

普洱：盖碗和紫砂壶同样适合泡普洱各有特性。但我个人觉得普洱还是用紫砂冲泡适合些前面说了紫砂散热慢保温性强。

普洱尤其是多年的普洱需要用高温的水冲泡才能发挥出普洱茶汤的魅力而且紫砂会有点“修饰”的作用把那些不好的杂味去掉。

不过如果要试一泡普洱用盖碗能确切的反应出茶的好坏不失真。有的人比较挑剔生茶用盖碗熟茶用紫砂。还有的茶客喜欢用铁壶或银壶来煮茶。

说完冲泡的茶器现在说杯子。杯子不过是盛茶汤的物件用什么杯子其实都一样。但如果你喜欢观汤色用白瓷杯追求清透用福建德化高白瓷追求精致美感用景德镇。

如果你有心思养杯子就用汝瓷。如果你喜欢一个人喝茶又喜欢大碗喝用建盏。

很多时候觉得泡茶很像厨艺从对食材的了解、器具的运用、精心的炮制加上品尝所用的环境、所用的盛器最后融入泡茶者的心境。

喝茶是一件很简单的事不需要太刻意。更别被那些所谓专家口中的茶文化忽悠。他们能把茶讲的云里雾里茶在他们口中能被神化。

我眼中的茶文化是让茶与生活应该越来越近。就像鲁迅先生说的：有好茶会喝好茶是一种清福啊。