公道杯的正确使用方法

公道杯最早作为酒器出现在元代和辽代。公道杯盛酒时只能浅平不可过满否则杯中的酒就会全部漏掉而这种器具是为了治理贪酒的人；现代的公道杯又称之为匀杯、公杯、茶海已经是茶席上重要的器具。

如果用壶泡茶再倒入每人的杯子中就会出现前面的茶水淡后面的茶水浓的现象而有了公道杯就可以先将壶中的茶水倒入公道杯中然后再分给每个饮茶人以保持每个饮茶人茶杯中的茶汤口味相同所以谓之公道杯。下面将给大家讲解一下公道杯使用的正确方法。

就低勿高

倒茶时高斟会使茶汤的香味散失泡沫增多影响茶汤的色与香最重要的是滚烫的茶水可能会溅出茶杯烫伤他人。

厚此薄彼

前面说过公道杯的主要作用就是均匀茶汤的质量与数量。因此分茶时要尽量均匀不要厚此薄彼。否则茶少的人可能就认为你是在轻慢他。此外还要记住：酒满敬人茶满欺客。倒茶七分满就好。

及时续杯

虽然各种鸡汤常言到：杯子的价值在于它的空。但是你的客人可不会这么想茶喝完之后你不斟茶场面就会很尴尬。客人一饮而尽往往是因为十分口渴这时你就更要及时续杯。给客人续的茶切记不要是冷茶因为那代表你在暗下逐客令。

不可越物

在茶艺表演时从其他茶具上方越过这样不仅容易失手碰到茶具衣袖沾湿也给人不协调不美观的视觉感受。

公道杯里的茶汤、茶色一致浓淡均匀喝茶的人却能品出不同的冷暖非茶不同而是人心差异做人亦如喝茶要想喝到相同的茶味我们要做的不是苛求茶师的技艺而是要修正自己的分别心当我们的心已消除抱怨与比较我们必能品尝到茶的清香必能感受到茶的温暖也能体会到茶的公道自在！