紫砂壶的特性与什么茶的特性搭配更佳？

拿到一把新的紫砂壶第一步该做什么呢？很多人肯定以为是开壶吧？那么在养壶的第一步你就做错了！所谓“一壶事一茶”你养壶的第一步应该是：选择茶叶。

那是不是可以随意选择茶叶呢？当然不是。紫砂的双气孔结构茶壁会吸收茶汁时间久了壶内盛上白水也会有茶香。小叶子建议一把壶决定好了用哪一种茶叶最好就不要再改了。如果你今天泡普洱明天泡绿茶这把紫砂壶泡出来的茶恐怕会有二合一的味道吧？

从泥料分紫砂壶泥料主要分为：紫泥、红泥、绿泥

1、紫泥

最常见的典型紫砂泥广为市场所用。

分为：清水泥、天青泥、底槽青三种。

①清水泥：色泽古朴使用长时间后颜色变得红而不艳。

适合冲泡茶类：普洱茶系列、轻焙火乌龙茶生茶、铁观音。

②天青泥：色泽呈青灰色内含多种矿石颗粒质感特殊俗称“鲨鱼皮”。

适合冲泡茶类：轻焙火乌龙生茶。

③底槽青：色泽稳重因产于紫砂矿最底层质地纯而细腻近代制壶名家广泛使用。

适合冲泡茶类：普洱茶系列轻焙火乌龙茶生茶绿茶红茶碧螺春龙井茶和花茶。

紫泥壶气密结构较合理保温性很好很多茶都可以泡养适茶性好。这里主要考虑的是养壶时的变化泡颜色相似的茶叶可还原壶本身的颜色推荐泡一些深色的茶叶（可高温闷泡的茶叶如普洱、黑茶、乌龙茶系列）。

2、红泥

紫砂泥的主要泥种之一。

分类的区别在：原矿层的不同及风化程度、炼制拼制的差异。

①朱泥：红泥中之精品是一种非常娇贵的泥料质地绵密柔滑色泽温润泥色为橘黄色热水淋后呈娇嫩鲜红色。

适合冲泡茶类：朱泥最适合泡的是铁观音铁观音泡养的紫砂壶一般都会特别亮色因为铁观音茶叶里含芳香油比较丰富。

②小红泥：是不加他料的嫩泥（浅灰、淡黄和黄红色为主的杂色黏土称“嫩泥”）烧制后会变成朱红色泥质细、砂粒微、密度大、结晶高。

③大红袍泥：古代用于增添红泥艳润调色之用为传说中最具神秘色彩之极品朱泥之一。

大红袍泥烧成的壶红润艳丽泥中极品冲淋热水后色变极大呈红中带紫养壶时易现“包浆”之美。

④红皮龙：原名野山红泥泥色为红褐色烧成后为红色久用后越发红润。

⑤降坡泥：红泥与黄段的混生矿色泽黄中带红烧成后壶中黄砂隐现成品水色滋润质感漂亮。

红而不艳色泽柔美是红泥壶的特点烧制时收缩比很大热胀冷缩十分容易开裂。

在泡茶时不可贸然浇热水要先温壶久养后的壶格外红润非常漂亮。红泥壶密度大、透气性差所以聚热扬香是高香型茶类的最佳伴侣。

红泥壶适合冲泡茶类：乌龙茶生茶（轻焙火系列）铁观音（中焙火或重焙火系列）普洱茶绿茶、红茶、龙井茶和台湾高山茶等高香型茶叶。

3、绿泥

绿泥分为段泥（原矿段泥、芝麻段、黄金段）和绿泥（本山绿泥、墨绿泥）。

①段泥：也叫团泥一种本山绿泥和紫泥的共生矿土。

泥料颗粒较大且疏松烧成后呈米黄色养成变化大早期泥料容易吐黑。

②绿泥：泥质较嫩泥料为青灰泛绿色成品壶色米黄泛青养成后色润温亮。

绿泥壶颜色较浅胎轻质疏泡绿茶最佳。泡颜色较深的茶壶壁吸附后容易“吐黑”不建议泡黑茶类的深色茶叶。

绿泥壶适合冲泡茶类：未发酵或轻微发酵的茶比如龙井、碧螺春等绿茶类也可以选择白茶或黄茶。

从茶类分茶叶分六大茶类：绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶和青茶

绿茶青嫩不耐闷。

紫砂壶泥料首选：绿泥类；也可选择紫泥类、红泥类。

壶型：宜选用大口的矮壶可避免冲泡过度大小宜200毫升以上

容量：200ml或以上均可

红茶味甘

香味悠长红汤红叶。

紫砂壶泥料首选：紫泥类、红泥类、降坡泥等泥料均可。

壶型：较高深、窄长的壶身可使茶香甜醇、滋味醇厚；

容量：200ml或以上均可

黑茶汤色浓厚需闷泡。

紫砂壶泥料首选：紫泥类（生普、熟普皆可）绿泥类（可泡生普）；

壶型：壶腹较大的壶可避免茶汤过浓。

容量：200ml以上

黄茶香味鲜醇

黄叶黄汤。

紫砂壶泥料首选：紫泥类绿泥类红泥类等所有泥料均可；

壶型：口盖较大的壶可充分展现茶特有的清香和滋味。

容量：200ml以上

白茶汤色浅淡。

紫砂壶泥料首选：紫泥类（底槽清为佳）绿泥类均可；

壶型：壶口大、容量大的适合白牡丹；贡眉寿眉因有粗大的茶梗可选用壶口大壶身高的紫砂壶；全部由芽头制成的白毫银针可选用壶腹较窄的壶形。

容量：300ml以上

青茶色泽清润

高香耐泡。

紫砂壶泥料首选：红泥类；其次紫泥类、绿泥类、降坡泥均可。

壶型：壶型宜矮不宜高窄因壶壁较短壶内空间小使茶叶更容易浸润于水中可最好地释放茶香特质。

容量：80ml至200ml

最后总结给大家一个小规律：

茶汤的颜色最好比泥料的颜色浅！遵循这个规律平时再注意“呵护”好你的紫砂壶养成一把好壶绝对妥妥地！

一般来说紫砂壶是不挑茶叶的任何一种茶叶都可以用紫砂壶来冲泡。但因壶适茶因茶选壶什么泥料泡什么茶？哪种壶的特性与哪种茶的特性搭配更佳？这些都是非常有讲究的。