说说海南民俗博物馆馆藏的这些茶具茶器

图为：盖碗。

喝茶一是解渴一是品味。解渴很简单泡一大壶倒入碗、大杯仰脖喝下也有红白喜丧上提壶端盘为客人筛茶的礼仪进行时。品味程序就繁复了。

中国茶起源很早到唐代正式成为国人日常饮品“茶道”成型《茶经》问世。至宋茶事登峰造极其“点茶”饮用时尚与唐之“煮（煎）茶”大不相同茶器也随茶道演变不断出新茶叶制作、品饮方式形成系统固化为仪式。宋元之交“散茶”出现明初以降影响至今的散茶“冲泡”成为主流饮茶方式改变了。茶叶制作技术变革了制茶者根据茶叶、地域特征把握炒青、烘焙火候一时名茶纷纷问世。

陆羽《茶经》单列“四之器”专说茶器名茶、好水再锦上添花用佳器整个品茗过程不仅在乎外在的审美仪式还重在综合考虑味觉、视觉等五官的享受进而着眼于心性的修习。海南民俗博物馆古旧陶瓷收藏中除酒器外茶器也是一大宗这里挑几件并就相关话题聊聊。

图为：与紫砂壶一起搭配使用的三枚若深杯。

喝功夫茶若深杯

功夫茶是一种泡茶技法既是沏泡功夫也是品饮学问。它起源于宋代潮汕流行于闽粤台琼及海外华人社区。连横《茗谈》说：“茗必武夷壶必孟臣杯必若深三者为品茶之要非此不足自豪且不足待客。”武夷茶好找孟臣壶、若深杯难觅。“孟臣”壶相传系明代江苏宜兴紫砂壶名匠惠孟臣首创也是闽台茶人对工夫茶用壶的习称小巧玲珑的紫砂“孟臣”既是茶器又是艺术品。

小紫砂壶可称“孟臣”却并非“孟臣”但为它配备3个“若深”小杯倒也别有一番韵味。“若深”最早见于康熙年间古陶瓷专著《杯史》民国时许之衡《饮流斋说瓷》称：若深珍藏为康熙制品。潮汕茶客常以白地蓝花、底平口阔、杯底书“若深珍藏”的“若深杯”为珍贵。广西知名藏家陈世俊先生研究过三只杯的胎釉、纹饰认可它出自康熙年间的景德镇窑。

6年前海口演丰镇塔市一位忘年交陈姓老人送我时说“一套三只”并说斟茶时三个茶杯并围一起形成“品”字凸显茶人重品德。杯一侧绘洞石苍松白日老者悠然垂钓；一侧书“渭水投竿日岐山入梦晨”画意诗韵谓姜太公渭河隐居志在岐山辅周公云。高4厘米、口径4.8厘米底款“若深珍藏”。

功夫茶冲泡流程之七为“若深出浴”、十五为“若深复浴”意即烫杯或暖杯更是以名代杯。

图为：德化白瓷彩绘壶冲泡茶一般只供主人独处时啜抿享用。

自斟慢饮德化壶

功夫茶多用于待客德化白瓷彩绘壶冲泡茶只供主人独处时啜抿享用。10年前笔者夫妇踏看海口潭谢、那央、珠良等村落古遗存搭摩托车返回时鞋不慎扫刮到路边牲畜粪便要求司机在前面村口稍等我下车走到村道边河沟清洗发现下蹲处水下有瓷壶样东西露出摸出一看果然还有彩绘可惜没盖在泥水里再探摸一会不禁哑然失笑壶、盖若完好别人不会扔。

壶身一侧上部两边墨彩勾画轻拂柳枝其间再翠绿皴染；下部描绘一枝旁逸斜出桃树花红叶绿；中间留白处两只呢喃燕子相傍翩翩穿飞：春意盎然桃红柳绿烟花天。另一侧题“石泉竹炘”当是书画家居所附近一处实景汩汩涌出的山泉周遭幽篁修竹繁茂。

落款“甲戌冬月德化少陶作”即“甲戌”1934年福建省泉州市德化县郑少陶。查《泉州历代大事年表》（自五代十国起）“民国五年四月德化县瓷业界提倡改良瓷器品种样式老瓷工许友义精研人物造型郑少陶改良画彩产品翻新外销剧增。”《德化陶瓷史民国时期》载“彩画艺人郑少陶改良彩画恢复古彩（五彩）使德化瓷釉上彩焕然一新”。

此壶器型规整壶身浑圆壶下、壶上部内收装饰旋纹及底、盖处仿玉璧样式、大小一致盖面除纽外落入盖口圆槽壶身肩部等距离描非篆非隶非楷非行书之窑工体“百花风香”肩部及口沿外廓、壶嘴描金。瓷胎致密釉质洁白、肥厚、莹润。不用说壶之烧制者的身份当与彩画大师声誉相当珠联璧合才能创烧精品。壶高9.5厘米、底径和口径均为8.8厘米。

壶把上部加叶片装饰用于拿壶时按置拇指集人性化、科学化和美化于一体设计源自西亚金银器样式。

图为：这套茶具适合在红白喜丧礼仪上提壶端盘为客人筛茶。

端茶送客瓷盖碗

某个周日去海口东湖地摊淘宝其间再度重复往日故事跟随有些面熟的摊主去他租住屋看货要了两件疑似为东邻日本仿青铜爵杯的怪异青花杯。出门没走几步便被人叫住因生意不好做几个逛地摊的常客常被摊主力邀入店铺或租住屋拿货。这家摊主首次造访老东西倒有一些。最终看上一对盖碗细看之下缺盏托一只口沿有小磕。

盖碗瓷质坚致细白器壁极薄烧结度高釉层均匀晶莹器型典雅。撇口、斜腹、圈足造型。右上外壁描绘一树飘飞柳条再皴染翠绿左下侧对应描画一束折枝桃花红花、绿叶、浅紫枝条。一只活灵活现的劳燕栖歇柳枝上眺望远处呼朋引伴。外壁另一侧行草题“春风得意”款署“上海秦祥兴出品”。盖面斜弧稍收盖纽敞口略收一侧桃枝花叶画法与碗壁同只是稍见疏朗一侧书“可以清心”。碗口沿、盖纽下描金。

民国细路瓷东西不错但对我来说也是可有可无的事尽管漫不经心地询价老板却一对开价2000元。我一再给它减分缺托有小磕最终1500元成交。

回家后迫不及待上网搜索查到：上海万宜坊名人荟萃住宅空间优越其中重庆南路205弄85、86号主人为上海著名瓷号“秦祥兴”湖北鄂州人当过上海瓷业银行董事长秦祥兴一度主导上海外埠高端瓷品集散。朋友圈资深藏家亦认定盖碗为民国早期秦祥兴瓷号在景德镇订烧。

当今人们在影视剧中常目睹盖碗茶使用仪程典型细节为客厅分宾主落座若话不投机主人端起茶碗作饮状客人便在侍者断喝“送客”声中悻悻离去。

岁月沧桑佳器留存不易虽稍许残缺但对我等大众收藏爱好者来说拥有它已是幸事！

好茶冲泡茶香清新茶味酽醇茶汤澄澈细品缓啜“可以清心”；佳器在手造型精巧胎釉滋润画片优雅捧读把玩“可以怡情”。原题《茶能清心器可怡情》