用茶漏会不会影响茶汤口感？

由 Network 分享时间：12-31

普洱茶的冲泡目前我们最常用的方法还是盖碗或紫砂一泡一泡的出汤层层剥离感受茶汤逐渐释放的内蕴。

冲泡时为了保持茶汤的清爽我们会使用一种工具：茶漏。的确茶漏可以过滤很多茶梗茶渣但也有茶人建议：茶漏会破坏茶汤的凝聚力不建议用茶漏。

到底茶漏该不该用？我们先从它诞生的历史说起。

早在陆羽《茶经》“四之器”中就有所列：连同附件统计、煮茶、饮茶、炙茶和贮茶用且共有29件可见唐朝时茶具的发展已很可观。

《茶经》中茶漏时称“漉水囊”其外壳以生铜浇铸居住山村的人有用竹、木制的作为一种滤水器可以清洁净水也可过滤泡茶。

茶漏发展到近代出现了很多变化西式的茶漏有红茶饮法中的滤茶器还有各种花式茶漏。

现在茶漏主要以金属、陶瓷为主也有紫砂、竹质、玻璃、甚至有葫芦、海螺、贝壳和树叶的。可见茶漏已经从普及发展到了具备观赏性的为茶桌赋予了更多趣味。

喝茶是一件随意而又奢侈的事情。所以茶漏这样很细节的环节也有讲究。一般来说我们可以从三个维度来看：

茶不同茶漏的使用不同。比如绿茶、乌龙茶等条形比较完整没有茶碎的茶叶一般来说就可以不用茶漏。

但如果是普洱茶、紧压白茶由于撬茶的损坏难免出现细碎的情况为了茶汤更赏心悦目就可以考虑使用茶漏。（但特殊情况下也有普洱茶不用茶漏这点我们后边讲）

使用茶漏具有仪式感也确实能够加强茶汤美感对于泡茶新手来说学习使用茶漏是必然的环节。使用茶漏会使得茶汤透亮还能提升冲泡过程中的乐趣。

到了一定的阶段很多茶人主张不用茶漏：最大限度的排除器皿对普洱茶滋味的干扰。对于泡茶驾轻就熟的他们不但撬茶功夫高出汤也很稳没有茶漏依然可以泡出明亮剔透的茶汤。

如果茶艺比赛等公开场合照顾到所有人的观赏和心理感受茶漏是必不可少的。但是如果在私下场合尤其是泡一味上好的普洱那就可以不拘小节舍弃茶漏去追求茶叶滋味的更完美展现。

茶漏虽小讲究可不少使用茶漏因人而异。目前茶漏一般有金属、陶瓷、玻璃、紫砂、木制等材质金属是最受欢迎的一种。

金属茶漏：普及时间较早主要有纯银、不锈钢的耐用实惠使用方便只是时间久了容易生锈茶垢容易沉积不易清洗金属器味会对茶有轻微影响网漏孔不够细通常在茶汤底部仍可发现小颗粒的情况。

动植物材质茶漏：原生态绿色环保常见的葫芦茶漏甚至有用海螺、贝壳制作的茶漏。但不便宜容易有异味、不耐用、不易清洗。

陶茶漏：目前市面比较常见的是陶质材质网孔细密。但陶不可避免有一定吸附性不同茶品互相之间可能有轻微影响不易清洗。

紫砂茶漏：紫砂茶漏与一般陶茶漏有很多相同之处但紫砂茶漏可以蕴养能够越用越润越养越有味只要用后及时清洗紫砂茶漏多了一份把玩的乐趣。但紫砂茶漏毕竟有些吸附性一般不宜用于测试茶品的冲泡。

瓷及玻璃材质茶漏：易于清洗、网孔细密质地高雅不影响茶的香气味道还具备一定的观赏性。

茶漏会过滤掉茶汤中的固态杂质也会影响茶汤的质感如果用一个茶漏泡所有的茶汤会很容易“串味”。如果把茶漏长期浸泡茶汤也会很容易滋生细菌。

茶漏会分散茶汤质感有经验的茶友们可能已经对比体会到了茶漏对最终茶汤是多少有微妙的影响的因此到了一定发烧阶段茶漏就被取消了。

茶漏作为一个经典茶器我们首先要学会使用尊重它再讲究灵活。正如习茶切不可拔苗助长这与未“喝”就“品”亦是同一个道理。

到了一定阶段我们泡茶也不必拘泥于传统的形式。条件不便抓一把茶开水一冲也是一杯有味的茶。

生活真谛不正是在规矩之中找到内心的自由么。