茶具茶器有分别（中）

唐以后食器和茶器才开始严格区分开来之前的茶器、食器甚至与饮酒器并没有完全分开。其中容量过小的、束口的大部分属于酒器没有任何资料和理由能确认是茶器。目前很多出版物和展览中经常把茶盏托和酒台子混为一谈。很多宋辽时期的饮酒图常被解读为饮茶图或茶画这是极其错误的。

古人饮的酒是温的白居易有“林间暖酒烧红叶”。当人执台盏进酒时饮酒人只是手持酒杯酒台子和饮酒器是分离的所以酒台子尽管和茶盏托极其类似但酒台子中心的圆台是突出的用以承放酒杯酒杯和茶托之间并没有任何的嵌接。一般情况下只要酒杯有圈足在台盏或承盘的中心都会有对应的承口这是防止敬酒时酒杯滑动之用。无圈足的酒杯承盘中心则没有承口这些在唐宋的金银酒器中可以得到例证。酒盘的盘心不作浅台当以酒盂无足之故。而饮茶却不同茶是热的尤其是唐宋时期受陆羽的影响提倡喝茶时要“乘热连饮之以重浊凝其下精英浮其上。如冷则精英随气而竭饮啜不消亦然矣。茶性俭不宜广则其味黯澹且如一满碗啜半而味寡况其广乎！”

鉴于此为防止烫手或茶汤洒落饮茶时盏与盏托不能分离举托饮茶这就要求茶盏必须要与盏托有个密切的关联配合盏的底足和盏托之间必须有个深度的插接以防止敬茶、饮茶时茶盏滑动。这从晚唐法门寺出土的淡黄色的琉璃茶盏与盏托的密切配合可以得出结论。宋代的贵族、文人有持托喝茶的规定。期间常用的茶托多为红色木质漆雕《齐东野谮》记载了夏安期在其父发丧期间举托喝茶被免职的事例。南宋的孝宗皇帝为其父高宗守孝时给大臣赐茶也一概不用茶托。

施耐庵在《水浒传》的第四十五回写道：“只见两个侍者捧出茶来白雪定器盏内朱红托子绝细好茶。” 施耐庵是明代人他写北宋的茶事能对白色的定窑茶盏、朱红的木质茶托娓娓道来这说明他至少是见过朱红茶托是如何使用的也说明木质茶托在明代还有广泛的应用的。

从现有的文献记载来看唐宋贵族们喝茶多用木质茶托。首先漆雕木质茶托质轻精美。其次木质茶托隔热性能较好。宋代审安老人《茶具图赞》中的漆雕秘阁就是很重要的例证。“漆雕秘阁名承之字易持号古台老人。赞曰：危而不持颠而不扶则吾斯之未能信。以其弭执热之息无拗堂之覆故宜辅以宝文而亲近君子。”漆雕秘阁就是雕漆茶盏托承茶盏之用以消除烫手之患。