关于铁壶的几个为何？日本铁壶小知识介绍

问题1：为什么有的铁壶是铜盖子有的是铁盖子有的提梁是卡死不能动?

答：人们把日本铁壶分京都铁壶和南部铁壶京都铁壶现在大规模已经没有生产有小堂口还在做在日本山形县订制或者在中国代工。京都壶一般都是铜盖子提梁可以左右活动。南部壶还有很多堂口在做一般铁盖子居多提梁卡扣不能动。铜盖子的壶一般都是高档次壶。

问题2：为什么我的铁壶里面已经整理了很干净但是使用了一段时间后会出现红色锈斑?

答：开始使用后约一段时间内部会出现红色如锈斑一样的东西再过一段时间后会左右会出现白色的水垢(看水质而定)长期使用后内部会锈斑增多水质硬的话如井水或山泉水被白白水垢覆盖只要水不会变浊这是没关系的请勿清除它不要以为是生锈。有了这层精心养成的水垢保护层铁壶会更加好用煮出的水也更稳定。

问题3：铁壶到底要不要水垢?

答：关于水垢的确是个有趣的话题。因为就本人所知有在使用铁壶的朋友对于水垢的看法却有着两种完全不同的评价。有人认为水垢会影响铁质的释放也会影响美观所以会去除掉它。但也有人认为附有水垢的铁壶煮出来的水口感上浑厚且圆融(滑)也较好喝所以会想尽办法养水垢。

问题4:铁壶日常要怎么打理?

答：平常使用时除煮沸时尽量不要让壶内有水份煮沸后将热水倒进热水瓶等让内部保持乾燥在铁壶完全冷确以前请不要盖上盖子要先用干布擦干壶盖因为在把煮开的水装入热水瓶或其他容器后立刻盖上盖子的话壶内的蒸气会随着温度下降而变成水滴流入壶内导至壶身内壁生绣。

其实老铁壶经过岁月的洗礼表层上有了锈斑油渍灰尘不知不觉中就以为然了其实壶也像汽车一样需要正常的保养才可以更有韵味经久耐用。

一.铁壶烧完水里面干了还有余热时用一块长方形(吸水强)的茶巾将茶巾吸满水壶放最角上但底部全要在茶巾上。

二.将茶巾另一半贴壶上。

三.一手按毛巾一手握把手顺时针转半圈转到流口处回来。

四.交换另一边。

问题5:我的铁壶后面有个小洞洞是不是补过?

答：铁壶铸造法大致有三种一为脱腊法就如中国的汉代的青铜器铸法一样此法每壶天下仅有一只尤现珍贵可视为收藏珍品。

二为砂铸法壶底脐眼的两侧都会有一个小脐孔这是铸造时留下的决定壶壁厚薄的垫片透气孔较易识别。

三为高强压力模铸法会在壶体内中界处有一条铸造留下的合模线可一模制多个壶所以无论器形与图案多么精美复杂但因为不具备独一性这种壶价至今不高一般在几千之内。

问题6：铁壶需要开壶吗?

答：无论新壶老壶也是需要开壶再用的。讲法也很多有的人讲新壶开壶时应该尽量使用清水不要放茶叶因为铁壶是有气孔的如果用茶叶会吸味还会残留单宁酸但是日本铁壶在做好前已经煮过茶叶为了防止销售途中生锈所以新壶开壶就直接用清水反复熬煮一下大概倒水煮水3左右就可以了主要去除一下里面的灰尘杂质。

老铁壶就不一样一般没经过特殊处理的老铁壶都会锈迹斑斑这时候更多的偏方出现有使用熬粥的煮饭的煮土豆皮的煮柠檬的煮茶叶煮醋打磨高压冲洗等。本人全部试过后总结了一下首先煮含淀粉了的就不太好因为像熬粥的煮饭的煮土豆皮的过程中容易烧糊稍不小心就烧坏了然后残留异味需二次清理。煮柠檬的煮茶叶煮醋这个倒是挺适用的但是要看壶而定煮醋是壶的锈非常顽固反复无法去除时候还要根据壶的厚度来这个需要技巧。

一般情况下就煮煮茶叶前面讲到壶残留单宁酸我们就选用发酵过的熟普洱茶或者红茶熬煮一两次就开始煮水直到煮干净为止(普洱(熟普)和藏茶含量较少饮用这类茶不用担心鞣酸带来的影响老人小孩都可以饮用)如果煮茶还有残留就煮煮柠檬。打磨高压冲洗这个需要非常专业人士处理容易打破打薄就不提倡了。

问题7：日本铁壶到底有没有涂层?

答：日本铁瓶在制作完成后在运输和储存过程中日本人会薄薄搪瓷烤在铁壶内壁贝壳粉或木炭灰作为保护性涂层擦在铁壶内部防止生锈。在准备使用的时候把这个内部涂层擦洗干净然后反复煮水倒水三次就能正常使用了。至于铁壶外层日本是有用一种传统的方法来处理使表面产生一种致密氧化层在日本俗称铁锖地。

问题8：铁壶的功效?

答：使用铁壶煮过的水因为有二价铁离子所以会出现山泉水效应非常适合冲煮各式茶饮。除了可以补充人体需要的铁还能预防贫血亦可有效去除茶中的霉味提升品感。

1、煮水利器：铁壶烧水沸点的温度更高比一般不锈钢随手泡等要高出2-3度且保温时间也更长利用高温水泡茶可激发和提升茶的香气。而尤其对于普洱老茶而言因陈化时间较长是必须采用足够的高温水才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来实为绝配已越来越多的成为玩家级普洱茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。

2、改善水质：使水更软滑、甘甜改善和提高泡茶的口感。