银壶凭什么成为“新宠儿”？

“水为茶之母器为茶之父”。壶在中国茶文化中的地位举足轻重一泡好茶不仅需要优质的水也需要一把合适的壶再加上茶艺师的技艺才能最好地展现出茶的品质。近年来银壶受到了爱茶人的青睐随之而来的是银壶质量良莠不齐。

为让读者全面认识、了解银壶本刊特约华北理工大学教授、蟠龙工艺董事长穆瑞田开辟专栏以飨读者。

国内外银壶市场概况

非常感谢《中华合作时报茶周刊》首创品论银壶的专栏让大家了解银壶、提升认知进而享用银壶、养生保健、投资收藏。

为什么宋徽宗赵佶说“瓶宜金银”？银壶的养生功能有哪些？什么样的银壶才算是一把好银壶？从今天开始请大家跟随我一起走进银壶的世界感受银壶的魅力！

接续历史国内银壶兴起

我国银壶生产的历史可以追溯到唐代银壶的使用更多地是与茶联系在一起的。清朝中叶我国通过国际贸易积累了很多白银许多银器出口到了国外。清末战败赔偿白银大量外流再加之民国战乱新中国成立就开始了金银管制到1999年才放开。50年的原材料短缺造成了银壶传承断代。

近年来随着人民收入水平的提高、对银壶养生保健认知的提升、投资收藏价值的认同银壶市场需求开始增长生产供应也随即扩大。从产业发展角度看目前国内银壶市场还处于起步阶段广大消费者对银壶的认知度不高购买力尚未被激发银壶市场未来发展空间很大。目前银壶市场已经出现高低端分化现象一把800克左右的大师壶可以卖到十万元；同样重量的高端品牌银壶可以卖到二三万元；而同样重量的低端银壶只能卖到四五千元。这一分化标志着银壶市场开始走向成熟。

放眼全球银壶在中日韩

从全球范围来看银壶主要在东亚国家被广泛使用主要生产消费国是中国、日本、韩国。粗略估算目前中国银壶产量占80%以上日本、韩国产量相差不多均不足10%。

前几年国内银壶技术水平不够高日本银壶很受国内消费者追捧有人以买到一把日本壶为荣耀。事实上日本银壶传承早就出现了人才短缺的问题真正的日本工匠制作的银壶数量很少商家拿到真正的日本银壶可能要等数月甚至一两年。于是有一些国内商贩把国产银壶运到日本做旧、打标冒充日本壶回到国内。

前几年韩国银壶在国内也很受消费者欢迎因其注重多材质、多工艺结合比较受女性喜欢。后来受到国内仿品的冲击加之关税等原因韩国壶在国内的市场份额下滑严重。

茶尚手工主力就在冀滇

国内银壶生产可以分为手工和机制两大类茶界更喜欢手工银壶。

国内手工壶厂家主要分布在河北、云南大多数是十人左右的小作坊鲜有规模化企业。产品风格从追仿日韩到迎合市场款式繁多每一把银壶都有独特性但绝大多数产品材质纯度、工艺水平存在问题真正的高端精品很少见。

国内机制壶厂家主要分布在广东、福建他们利用锻压、铸造等机制工艺批量生产银壶优点是生产效率高缺点是样式很少同款壶是一模一样的工业品收藏价值很低。

近年来市场上多材质、多工艺结合的银壶也日渐增加起来这是好现象。但由于产能过剩竞争加剧掺杂使假、粗制滥造的现象屡见不鲜更有甚者以国产银壶冒充日韩产品来蒙蔽消费者。鱼龙混杂大家留心！