瓷器茶具之黑瓷茶具

黑瓷也称天目瓷。是一项古老的汉族制瓷工艺。是民间常用器皿常见的釉色之一施黑色高温釉的瓷器。黑瓷是在青瓷的基础上发展起来的。黑瓷产生在南方但是在以后的历史中生产黑瓷的中心却在北方宋代福建建窑和江西吉州窑尽管黑瓷也较著名但是看不出与早期德清黑瓷之间有传承关系据认为这两个南方黑瓷厂的一度兴盛有其特殊的历史与人文背景。

南北方不同的黑瓷风格更是大相径庭。纵观整个黑瓷的产生发展不同地域的黑瓷是各自独立产生后来又慢慢互相影响。根据记载的考古资料山西黑瓷在唐代已经出现并且具有了相当的规模烧制黑瓷的窑址起码有浑源窑、平定窑、河津窑、乡宁窑、交城窑、介休窑太原窑。

黑瓷茶具始于晚唐鼎盛于宋延续于元衰徽于明没落于清。这是因为自宋代开始饮茶方法已由唐时煎茶法逐渐改变为点茶法而宋代流行的斗茶又为黑瓷茶具的崛起创造了条件。宋人衡量斗茶的效果一看茶面汤花色泽和均匀度以鲜白为先；二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早以盏无水痕为止。

所以宋代的黑瓷茶盏成了瓷器茶具中的最大品种。福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等都大量生产黑瓷茶具但以建窑生产的建盏最为人称道。明代以后由于烹点之法与宋代不同黑瓷茶具建盏遂从名冠天下的顶峰跌落下来而为其他茶具品种所取代。本内容来自《云茶大典》