煮茶器具司炉侣介绍：火钳组、纸扇、煮水器

图为王迎新《人文茶席》书影（）

昵茶网编者按语：以下内容摘自王迎新《人文茶席》一书其书第二章第一节原题《基础茶席的设置》。本篇文章介绍基础茶席的设置之“司炉侣”篇。

司炉侣

火钳组

图为王迎新《人文茶席》内页

用炭炉生火需要几样辅助的工具在潮州功夫茶的体系里有一整套家什；铜火钳、炭锤、火箸、灰铲均为铜铸火钳、灰铲、锤身上还会刻些花鸟动物图案火箸头有的做凤头造型两箸间以细铜链子相连接这套工具用在明火炭炉上非常实用而且一般尺寸在20厘米内显得文气且便以携带。

纸扇

图为王迎新《人文茶席》内页

纸扇是驱走柴、炭之烟的法宝橄榄炭、龙眼木炭、枣核炭、粟炭的烟很小但可助火力迅猛壶中之水沸开。有的时候一只可以用充电宝做电源的小电扇也可以用来生火驱烟虽然没有纸扇雅气但胜在实用特别是做户外茶会时用电扇可以很迅速地生起火来。

煮水器

煮水的器皿可以根据不同地域的海拔、气压条件来选择；也可以根据需要冲泡的茶品来挑选。

图为王迎新《人文茶席》内页

海拔较高的地区因为水的沸点低需要选用降温慢的壶来煮水并且可适当提高水温。在茶席中炉具和烧水壶一般是陈列于席主的右侧位置。也可以根据席主的使用习惯决定位置。日式的铁壶一度是大家很喜欢的但有的壶因自身较重盛水份量不轻对于注水时有一定影响。轻巧的银壶和传统的砂铫煮出的水轻而活亦是事茶的方便之器。

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