不锈钢保温杯泡茶会不会喝出癌症？

刚刚步入2016年也是新年新气象在这里先给大家拜个年。今天打开电脑就看到一则新闻和茶有关和化学有关这也让本身就是生物化学毕业的小编来了兴趣便在这里和大家一起讨论一下“不钢杯子泡茶会慢性中毒？”

冬天大家都会用保温杯大家用得保温杯里面有一层不锈钢不锈钢也以其防锈的功能而著称而茶叶中含有很多的化学物质不锈钢会不会与茶叶发生化学反应使不锈钢中的重金属铬析出从而对我们的身体产生影响？

铬这种元素常见的有三价和六价长期摄入三价铬会影响人体的抗氧化系统慢慢得慢性抗氧化疾病比如糖尿病高血压等等。而六价铬更加可怕对我们的危害是三价铬的一百倍对我们的皮肤呼吸系统影响极大过量摄取会导致肾衰竭癌症等。

那么是不是就不能用不锈钢泡茶了呢？保温杯还能用吗？其实大家不用担心。

中国的相关国家标准中规定不锈钢器皿的铬迁移量应不超过0.4毫克/平方分米而这个迁移量的测定方法是在4%的醋酸溶液中煮沸30分钟然后浸泡24小时。4%的醋酸溶液pH值约为2.5将一块不锈钢丢在里面煮沸30分钟再浸泡24小时后每平方分米表面迁移出的铬不应超过0.4毫克。

而与醋酸溶液不同茶水只有非常微弱的酸性（茶水的pH根据种类和浓度各不相同通常在5~7之间）对不锈钢的腐蚀作用也要小得多。假设用pH为5.5的茶水来做这样的浸泡实验要想迁移出0.4毫克的铬大约需要246个小时也就是连续浸泡10天这还得是在保证不锈钢表面没有钝化膜存在、反应一直发生的前提下才能达到。在实际情况中茶水不会在不锈钢杯里沸腾30分钟再考虑上钝化膜的因素实际反应速度还会更慢。

平常喝茶我不信有人会泡10天再喝所以不锈钢对于茶来说还是一对亲爱的好基友有没有。