茶案小君：茶则

茶则的雏形早在陆羽的茶经中就已经被提及而在唐宋到明嘉靖以前其煎、点茶的形态不是叶茶而是粉状所以则的型制多样：可以是杓、对角折的纸也可以是简单一枚贝壳。宋代更考究些会用精美的金银制品或铜制品。到明万历时兴起沏茶法的叶茶年代一样有用茶则时人称之为茶箕大部分长得像汤匙。而如今老蔡及其他藏家收藏的茶则多为臂搁式。

臂搁又称腕枕是中国文人书写时用来搁放手臂、避免墨迹沾上衣袖的用具。将之改大为小、转变制作工艺与审美标准翻转过来盛放茶叶。但形成制式化的风潮却是切切实实发生在日本。

细说日本的茶道文化在元禄年间因领导时代文化的町人阶层文化素养不足与过于享乐倾向而使日本茶道文化日趋庸俗。因此在江户时代的中晚期一种体现唐代茶人精神与明代文人趣味的沏茶文化终于在日本开花结果形成了日本的煎茶文化。

而此煎茶文化的种子则是由日本的煎茶道之祖隐元禅师东渡时从福建带来当时盛行于明代的沏茶文化。后由煎茶道中兴之祖「卖茶翁」逐渐拓展开来而形成日本的煎茶文化。在江户时代的化政、天保年间文人在体现茶席上的风雅臂搁形式的茶则终于酝酿形成并蔚为风潮。

茶则与茶壶一样不同的样式匹配的是不同的茶叶与主人不同的心境今日的茶是无事轻松地喝还是要伴着正经事来饮尽皆一目了然。古老的茶则藏品不仅是拿来使用更依着茶则中隐藏的迷人的文人情致与厚重历史来作陈设。茶则于品茶者来说照得见过去、今天与未来是赏不尽爱不完的东方文化的无限凝结。