细说八大茶具

从古至今我国的茶具种类繁多造型优美既有实用价值又富艺术之美驰名中外为饮茶爱好者所青睐。有哪些材料的茶具呢？

一、陶土茶具

陶器中的佼佼者首推宜兴紫砂茶具早在北宋初期就已崛起成为别树一帜的优秀茶具明代大为流行。紫砂壶和一般的陶器不同其里外都不敷釉采用当地的紫泥、红泥、团山泥抟制焙烧而成。

由于成陶火温高烧结密致胎质细腻既不渗漏又有肉眼看不见的气孔经久使用还能汲附茶汁蕴蓄茶味；且传热不快不致烫手；若热天盛茶不易酸馊；即使冷热剧变也不会破裂；如有必要甚至还可直接放在炉灶上煨炖。

二、瓷器茶具

我国茶具最早以陶器为主。瓷器发明之后陶质茶具就逐渐为瓷器茶具所代替。瓷器茶具又可分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。

1、白瓷茶具

具有坯质致密透明上釉、成陶火度高无吸水性音清而韵长等特点。因色泽洁白能反映出茶汤色泽传热、保温性能适中加之色彩缤纷造型各异堪称饮茶器皿中之珍品。早在唐时河北邢窑生产的白瓷器具已“天下无贵贱通用之。如今白瓷茶具更是面目一新。

白瓷以景德镇的瓷器最为著名其它如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁门的茶具也各具特色。

2、青瓷茶具

青瓷茶具晋代开始发展那时青瓷的主要产地在浙江最流行的一种叫鸡头流子的有嘴茶壶。宋朝时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑达到了鼎盛时期生产各类青瓷器包括茶壶、茶碗、茶盏、茶杯、茶盘等瓯江两岸盛况空前群窑林立烟火相望运输船舶往返如梭一派繁荣的景象。

3、黑瓷茶具

始于晚唐鼎盛于宋延续于元衰微于明、清这是因为自宋代开始饮茶方法已由唐时煎茶法逐渐改变为点茶法而宋代流行的斗茶又为黑瓷茶具的崛起创造了条件。

宋人衡量斗茶的效果一看茶面汤花色泽和均匀度以”鲜白“为先；二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早以”盏无水痕“为上。福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等都大量生产黑瓷茶具成为黑瓷茶具的主要产地。黑瓷茶具的窑场中建窑生产的”建盏“最为人称道。

4、彩瓷茶具

彩瓷茶具顾名思义是运用彩绘瓷器制作而成的茶具彩瓷技法多样因而彩瓷茶具的品种花色很多釉下彩、釉上彩及釉中彩、青花、新彩、粉彩、珐琅彩等茶具丰富多样其中尤以青花瓷茶具最引人注目。

青花瓷茶具其实是指以氧化钴为呈色剂在瓷胎上直接描绘图案纹饰再涂上一层透明釉尔后在窑内经1300℃左右高温还原烧制而成的器具。它的特点是：花纹蓝白相映成趣有赏心悦目之感；色彩淡雅幽菁可人有华而不艳之力。加之彩料之上涂釉显得滋润明亮更平添了青花茶具的魅力。

5、玲珑瓷茶具

玲珑瓷是在瓷器坯体上通过镂雕工艺盛行于明代器物成型后在坯上镂雕透空花纹再用釉将透雕花纹填平雕镂出许多有规则的“玲珑眼”然后以釉烧成烧后镂花处得以墁平花纹清晰可见具有玲珑剔透、精巧细腻的特色十分美观被喻为“卡玻璃的瓷器”。

玲珑瓷茶具即为运用玲珑瓷制作而成的茶具。玲珑瓷往往与青花相匹配而有青花玲珑瓷而在创新技法上将玲珑眼与青花图案进行有效结合与一般的规则对称的玲珑眼相比更灵活而有趣味。景梅文化瓷青花玲珑瓷的创作就是这样将玲珑镂雕与青花山水、花鸟、图案相融合达到一种赏心悦目的效果。

三、漆器茶具

漆器茶具始于清代主要产于福建福州一带。福州生产的漆器茶具多姿多彩有宝砂闪光、金丝玛瑙、釉变金丝、仿古瓷、雕填、高雕和嵌白银等品种。

采割天然漆树液汁进行炼制掺进所需色料制成绚丽夺目的器件这是我国先人的创造发明之一。福州生产的漆器茶具多姿多彩有宝砂闪光、金丝玛瑙、釉变金丝、仿古瓷、雕填、高雕和嵌白银等品种特别是创造了红如宝石的赤金砂和暗花等新工艺以后更加鲜丽夺目逗人喜爱。

四、玻璃茶具

玻璃古人称之为流璃或琉璃实是一种有色半透明的矿物质。用这种材料制成的茶具能给人以色泽鲜艳光彩照人之感。我国的琉璃制作技术虽然起步较早但直到唐代随着中外文化交流的增多西方琉璃器的不断传入我国才开始烧制琉璃茶具。琉璃茶具唐代已经起步在当时堪称珍贵之物。

唐代元稹曾写诗赞誉琉璃说它是“有色同寒冰无物隔纤尘。象筵看不见堪将对玉人”。难怪唐代在供奉法门寺塔佛骨舍利时也将琉璃茶具列入供奉之物。在现代玻璃器皿有较大的发展。玻璃质地透明光泽夺目外形可塑性大形态各异用途广泛。玻璃杯泡茶茶汤的鲜艳色泽茶叶的细嫩柔软茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动叶片的逐渐舒展等可以一览无余可说是一种动态的艺术欣赏。特别是冲泡各类名茶茶具晶莹剔透杯中轻雾缥缈澄清碧绿芽叶朵朵亭亭玉立观之赏心悦目别有风趣而且玻璃杯价廉物美深受广大消费者的欢迎。玻璃器具的缺点是容易破碎比陶瓷烫手。

五、金属茶具

金属用具是指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的器具。它是我国最古老的日用器具之一早在公元前18世纪至公元前221年秦始皇统一中国之纪前的1500年间青铜器就得到了广泛的应用本世80年代中期陕西扶风法门寺出土的一套由唐僖宗供奉的鎏金茶具可谓是金属茶具中罕见的稀世珍宝。但从宋代开始古人对金属茶具褒贬不一。

特别是从明代开始随着茶类的创新饮茶方法的改变以及陶瓷茶具的兴起才使包括银质器具在内的金属茶具逐渐消失尤其是用锡、铁、铅等金属制作的茶具用它们来煮水泡茶被认为会使“茶味走样”以致很少有人使用。但用金属制成贮茶器具如锡瓶、锡罐等却屡见不鲜。这是因为金属贮茶器具的密闭性要比纸、竹、木、瓷、陶等好具有较好的防潮、避光性能这样更有利于散茶的保藏。因此用锡制作的贮茶器具至今仍流行于世。锡罐多制成小口长颈盖为筒状比较密封因此对防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。唐代时皇宫饮用顾渚茶金沙泉便以银瓶盛水直送长安主要因其不易破碎但单造价较昂贵一般老百姓无法使用。

六、搪瓷茶具

搪瓷茶具以坚固耐用图案清新轻便耐腐蚀而著称。它起源于古代埃及以后传入欧洲。明代景泰年间我国创制了珐琅镶嵌工艺品景泰蓝茶具。我国真正开始生产搪瓷茶具是本世纪初的事至今已有70多年的历史。在众多的搪瓷茶具中洁白、细腻、光亮可与瓷器媲美的仿瓷茶杯；饰有网眼或彩色加网眼且层次清晰有较强艺术感的网眼花茶杯；式样轻巧造型独特的鼓形茶杯和蝶形茶杯；能起保温作用且携带方便的保温茶杯以及可作放置茶壶、茶杯用的加彩搪瓷茶盘受到不少茶人的欢迎。但搪瓷茶具传热快易烫手放在茶几上会烫坏桌面加之“身价”较低所以使用时受到一定限制一般不作居家待客之用。

七、竹木茶具

隋唐以前我国饮茶虽渐次推广开来但属粗放饮茶。当时的饮茶器具除陶瓷器外民间多用竹木制作而成。陆羽在《茶经四之器》中开列的28种茶具多数是用竹木制作的。这种茶具来源广制作方便对茶无污染对人体又无害因此自古至今一直受到茶人的欢迎。

但缺点是不能长时间使用无法长久保存失却文物价值。只是到了清代在四川出现了一种竹编茶具它既是一种工艺品又富有实用价值主要品种有茶杯、茶盅、茶托、茶壶、茶盘等多为成套制作。竹编茶具由内胎和外套组成内胎多为陶瓷类饮茶器具外套用精选慈竹经劈、启、揉、匀等多道工序制成粗细如发的柔软竹丝经烤色、染色再按茶具内胎形状、大小编织嵌合使之成为整体如一的茶具。这种茶具不但色调和谐美观大方而且能保护内胎减少损坏；同时泡茶后不易烫手并富含艺术欣赏价值。因此多数人购置竹编茶具不在其用而重在摆设和收藏。