银壶泡茶有何影响？要泡什么茶合适？

最近很多朋友在购买银壶的时候经常问道我买的银壶煮水的同时用来泡茶要泡什么茶合适会不会混味？常言道：“好茶配好器好酒配好樽”。好茶有了那好器又为何物？亦或言之好器有了要泡什么茶如何才能冲泡出真正意义的好茶呢？其中内涵又有多少人能真正领悟。唐代茶圣陆羽所著《茶经》中记载：“瓷与石皆雅器也性非坚实难可持久。用银为之至洁但涉于侈丽。

雅则雅矣洁亦洁矣若用之恒而卒归于银也”。可见银壶泡茶之优虽然没有提到所泡之茶为何茶但却远胜于其他材质器具。茶的品类繁多每种冲泡或煮出来的汤色气味也深有不同。采用不同的材质的茶壶煮泡出来的效果口感也有差别。茶不仅要注重茶叶的色、香、味、形还要讲究茶器的材质和器型工艺。而我们使用某个茶壶泡茶时茶味会附在壶内壁泡下一壶茶时茶味可能会有所改变。

例如使用紫砂壶泡茶的茶友就会讲究“一壶事一茶”为的是避免茶味混杂影响茶原有的品质。而银质茶具泡茶则不同如明朝许次纾《茶疏》中写道：“茶注以不受他气者为良故首银次锡”也就是说在众多的茶器具中银是唯一的不染洁具。可用来冲泡各类茶且不沾染异味保留原有的茶香。

根据材质优势银壶冲泡普洱、铁观音、乌龙、龙井、益阳黑茶还有金骏眉效果极佳。原因是银壶导热性强洁而不染异味以及净化水质的作用用来冲泡普洱、铁观音这等受热度较高的茶是最好不过了需要高温冲泡才能快速有效的使茶叶发挥其特点同时可轮流冲泡其他茶既不影响茶质又节省时间。

而银壶泡出的茶中有含有银壶释放的银离子可祛除异味消除茶叶放存过程中产生的细菌净化提升水质其口感倍加涩减韵长和顺温润对茶叶的韵味香醇表现更充分。而像绿茶这一类茶在冲泡时水温要求比较严格绿茶采摘时多为头芽比较鲜嫩富含氨基酸若水温达到85度则会破坏营养成分。所以在冲泡绿茶时温度需控制在70-85摄氏度左右才能充分的保护好营养不流失。

想要泡出一杯好绿茶要格外注重细节温度（银壶烧开水后先放置待冷却到80度左右再进行冲泡）、出汤时间（要快、时间太久则会影响口感）、揭盖（绿茶不宜闷）。泡茶是一门艺术掌握好要领相信你也可以泡出一道好茶。使用银壶泡茶从某种意义上来说是对好茶的尊重对银壶的不辜负。是一种品质的追求也是一种泡茶意趣。