喝武夷岩茶用什么器具

武夷山茶根据火工的不同建议采用不同的器具冲泡。轻火中火的茶香气高建议采用白瓷盖碗冲泡不仅可以闻干茶香也可以看叶底闻香盖碗高火和足火的茶叶可以用盖碗冲泡同理但是也可以用紫砂壶来冲泡因为发酵重的茶紫砂壶有吸附性可以让香气更浓。

武夷岩茶的冲泡：

1、备具首先准备好需要冲泡岩茶的茶具选用的茶具最好是专门用来冲泡乌龙茶的。茶壶选用的是120毫升左右的紫砂壶。

2、投茶往茶壶中投入三分之一左右容积的茶叶。

3、冲水这边最好能够选用山泉水、井水等天然水为宜这样才能使冲泡出来的茶汤更加的完美。倒入的水要刚烧开的开水这样使茶叶中的成分更好的溶解。

4、浸泡前三次冲泡时时间一般控制在十到二十秒之间随着次数的增加泡的时间也随之增加一般是增加十秒。因为泡的越多次茶叶中的溶解物就越少泡的也就越长了。一般茶叶可以冲泡十次左右。

5、品饮茶汤冲泡好后就可以倒入杯中进行品饮了。茶香香飘自然茶香花香混合让人怡然自得品一口滋味香醇细细品饮慢慢回味不失为一种自然的享受一种陶醉的乐事。

武夷岩茶的注意事项：

1、注意茶水比例

茶叶用量应根据不同的茶具、不同的茶叶等级而有所区别一般而言水多茶少滋味淡薄;茶多水少茶汤苦涩不爽。因此细嫩的茶叶用量要多;较粗的茶叶用量可少些即所谓“细茶粗吃”“精茶细吃”。

2、注意冲泡水温

据测定用60℃的开水冲泡茶叶与等量100℃的水冲泡茶叶相比在时间和用茶量相同的情况下茶汤中的茶汁浸出物含量前者只有后者的45%～65%。这就是说冲泡茶的水温高茶汁就容易浸出;冲泡茶的水温低茶汁浸出速度慢。“冷水泡茶慢慢浓”说的就是这个意思。

3、注意冲泡时间

茶叶冲泡时间差异很大与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关。

4、注意冲泡次数

茶叶中各种有效成分的浸出率是不一样的最容易浸出的是氨基酸和维生素C;其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。一般茶冲泡第一次时茶中的可溶性物质能浸出50～55%;冲泡第二次时能浸出30% 左右;冲泡第三次时能浸出约10%;冲泡第四次时只能浸出2～3%几乎是白开水了。