建盏的历史文化简介历史瑰宝

建盏的历史文化简介建盏的鼎盛时期在宋朝终南北两宋之世建盏一直是饮茶器具的极品豪门望族竞相追逐文人雅士吟咏把玩。

但是建盏为今人所重视却是近十年以内的事。喜欢瓷器的朋友如果查阅明清以来的资料关于建盏应该所得不多有的也只是只鳞片爪语焉不详。而实际上从元朝开始建窑就逐渐冷清至明清时期建窑就几乎为人所遗忘。

原因何在呢？我们先看看北宋《太清楼侍燕记》的一段记载从建盏的鼎盛时期说起吧。

北宋政和二年三月帝都汴梁城春和景明皇宫后苑太清楼垂拱殿宋徽宗设宴招待权相蔡京。内府珍藏的酒樽、宝器琉璃、玛瑙、水晶、玻璃、翡翠、美玉罗列开来……

酒后徽宗亲自点茶。

点茶只用清泉建盏几饼团茶简单得似乎与环境有些许的不谐但是主客蔡京却志得意满。这风雅茶事蔡京了然于胸诸般器物也早已熟悉。清泉是来自无锡惠山寺的石泉水彼处距京城1500里泉水得来殊为不易。

那黑里透青的茶盏和饼状团茶都来自蔡京的家乡建溪。建盏之釉色青黑如江海凝结浮光闪动却又深沉稳重。

那么这黑黑的小碗又好在哪里呢？

就算有些兔毫似的纹样也还是矮小粗黑如何登得大雅之堂？

其实建盏乍看黯淡但是细观会发现青黑的釉面光亮如墨玉灵动的纹样或如兔毫或如银萍或如星辰或如山海耐人玩味大可神游！只有深入欣赏才能发现它的华丽。

宋人欣赏建盏会在阳光下侧看这样才能比较清楚地看到引人入胜的花纹而现在我们大可以借助放大镜轻易地进入建盏的绚丽世界不过出来时往往会因流连太久而头晕眼花。

建盏之美安静而不事张扬。这种美绝没有姹紫嫣红波涛汹涌起初并不吸引人就这样呆在那里静如处子等待能欣赏建盏之美的人深陷其中。

而方家们都知晓这样的美虽多耗人工但关键却靠天成大美之物往往是万里成一而诸如曜变、异毫之类的绝品则只能祈祷窑神的恩赐。这也就无怪乎连宋徽宗这样的风雅皇帝也会视之如随珠和玉了。

一大名窑只烧一器这就是建窑（当然并不绝对比如建窑也出产些油灯之类的琐碎器具但与建盏相较尽可忽略）。

建窑基本上只出产黑釉茶盏但就是这单一的黑釉茶盏却在人工之精造化之巧的共同作用下幻化出万千华彩无尽之美成为斗茶茗战之利器为当世所珍并被皇家推崇因而带动当时诸多窑口竞相仿造。

全国三分之二的窑口出产黑釉茶盏北方的定窑、磁州窑、耀州窑南方的吉州窑以及福建其他地方窑均有类似仿制产品并用各种方法模仿兔毫纹、油滴纹但建窑之美始终不可企及。

建窑出产的各种斑纹的黑釉盏一直被茶人视作珍宝。

苏东坡在《送南屏谦师》写道：“道人晓出南屏山来试点茶三昧手忽惊午盏兔毛斑打出春瓮鹅儿酒。”

这里东坡公用的是兔毛斑盏据推测是早期建盏斑纹较细而成块还没有达到兔毫的标准。但点茶时与淡绿的茶汤相映衬足已使人呷一口茶而春意满怀了。

建盏看似普通然则单纯不单调朴素不粗鄙禁得住时时细品耐得了日日把玩。

釉色深沉莹润适合点茶茗战。斑纹朴素平和但变化万端各种名品不一而足。特别是有一种曜变斑梦幻如宇宙星空蓝光闪耀使人不胜冥想如痴如醉。

后有两只曜变盏东流日本为当时的日本霸主织田信长所得视若珍宝。相传一只毁于本能寺之变与织田信长一道殒命另一只流传至今被奉为日本国宝。

自蒙元以降饮茶方式的演变使点茶逐渐失去了主导地位到了明朝点茶最终为冲泡茶所取代。点茶的失势也导致了建盏的式微随着建窑逐渐改烧青白瓷黑釉建盏的炉火在明代终至熄灭。

曾经被上至皇帝下至引车卖浆者流珍爱的建盏就这样在历史中悄然隐身。

可以想见离开了斗茶的一只只名贵建盏纷纷在酒肆中、筵席上、汤盆边粉身碎骨随后被弃之沟渠烟消云散。

到明朝朱权著《茶谱》时是这样阐释建盏的：“茶瓯古人多用建安所出者取其松纹兔毫为奇。今淦窑所出者与建盏同但注茶色不清亮莫若饶瓷为上注茶则清白可爱。”

南宋灭亡不足200年后朱权这样的茶之大家看来竟然已不知建盏的用法遑论欣赏建盏之可爱迷人了！

这之后则是明清以来的青花瓷茶具盛行于世紫砂茶壶也独领风骚至今犹盛。而建盏则真的就消失在漫漫的历史尘埃之中只是偶尔会从典籍里看到它的影子抑或在古董店内泯然于瓦罐瓷盘间待价而沽。至于喝茶早已与它无关。

不知算是幸运或是不幸东邻日本仰慕学习中华文化的同时也继承了点茶这种风雅之事并逐渐在日本形成一种近乎宗教的“茶道”而建盏在彼处仍然是茶道的主角且由于中国建窑的停产使存世之盏尽数成为绝品。

据日本1511年出版的《君台观左右帐记》记载：曜变斑建盏乃无上神品值万匹绢；油滴斑建盏是第二重宝值五千匹绢；兔毫盏值三千匹绢。有好事者换算下来曜变斑建盏价值700多公斤黄金油滴斑建盏360多公斤而兔毫盏也要价值210多公斤黄金。

而在日本流传至今的建盏精品大多数已高踞于各大美术馆的展位上供人瞻仰更有名品被列为国宝。

建盏和其他黑釉茶盏最早大多由日本留学僧人与点茶一道携带回国。在日本古文献中建盏与其他中国黑釉盏有明确区分。

因留学僧人多在临安城外天目山上的寺院中学习对于不明产地（或无须关注产地）的黑釉茶盏在日本便有了一个笼统的名字天目盏。

随着日本茶道的逐渐形成和发展对于珍贵的名品唐物的态度也在变化。

茶道集大成者千利休对于茶道精神的概括：和敬清寂使人们转而追求简朴的日本本土陶瓷茶盏。

建盏和天目盏的地位逐渐降低在这个过程中建盏与天目盏的界限变得模糊。

到了19世纪以后“天目盏”的概念已经包括建窑系、吉州窑系茶盏以及其他所有束口、深腹、高圈足茶盏了天目成了一个茶盏品种的名字不论它产自中国还是日本。

然而建盏的崇高地位始终使日本茶人对于它的原产地充满憧憬和仰慕被建阳老乡称作“乌碗仔”（即小黑碗）的建盏对他们有着无穷的吸引力。

有记载表明从19世纪初以来不断有日本人到建阳考察甚至学习制作建盏并对建盏做了系统的分析和科学的研究。我国则自1960年代以来不断在建阳考古发掘2001年建窑遗址被列为国家级文物保护单位。

建窑的炉火重燃得益于国家经济的发展社会的富足使得传统的饮茶风习重新红火起来文化的复兴也让人们开始重视自己民族的文明以及各种传统习俗。

近些年建窑遗址出土了大量两宋遗物对于民间的开掘国家管理部门并不加禁止。

大量的出土形成了一个不小的窑址建盏市场也促进了其在饮茶爱好者中的流行。

随着出土建盏的逐渐枯竭当地从业者和烧造艺人开设仿古新盏的作坊和窑厂加上原来就醉心于此的日本模仿者以及台湾的厂家建盏新盏日趋流行开始有了自己稳定的消费市场。

由于建盏的纹样是在高温窑火中因釉面自然流动而形成的花纹所以世界上没有任何完全相同的两只每只盏都是孤品都值得品读、把玩、收藏。

有人说用建盏饮茶看不到茶色不适合现在的泡茶方法。诚然黑釉盏中的茶色不易分辨而且茶盏的体量似乎也略大于一般茶杯但黑釉茶盏有独到的优点可欣赏茶盏中的氤氲雾气。斟茶入盏水光摇曳雾气蒸腾如真似幻这是任何青白瓷杯中不可得的佳景。

如果建盏在手喝茶时便不只是茶。香氛氤氲中得一刻闲暇扪摩宋物可思接千古可吟哦词章。

突然间会意识到800年前历史上耳熟能详的巨匠们也是擎着这样的器物品茗啜汤俯仰天地。而今虽世易时移物是人非但好像会觉得离他们的距离比以前更近了因为思想境界上的差距太难弥补器物上的接近似乎成了一条捷径。

数百年间建盏失而复得窑火重生是建盏的幸运也更是今人的幸运。无论是否懂得欣赏建盏又回到我们的视野之中。至少在我们欣赏宋词文章之时可以捧一只同样精彩同样来自宋朝的建盏啜一口清茶。

文化瑰宝重在传承盏亦如是！