普洱散茶适合长期存放吗

普洱散茶并不适合长期存放因为自身结构并不适合缓慢氧化的进程。

其一：普洱散茶与空气接触面过大会加速氧化香味物质会慢慢消散。

其二：过快的氧化速度使普洱茶失去了不同阶段滋味的变化与惊喜。

其三：普洱以紧结的方式聚集利于物质间的转化而散茶不具备。

其四：紧压茶比散茶多一道给水的工序更利于微生物的繁殖增加微生物数量。

对于喜欢普洱散茶的朋友认为：散茶在冲泡的时候取茶方便相比饼茶少了撬茶的环节投茶量也好控制不用担心浪费茶叶叶底完整可以欣赏叶底。

饼茶在撬茶环节会麻烦一些尤其是没有掌握撬茶饼技巧的情况下会误伤到自己茶饼撬得较碎造成茶叶浪费过多。

对于选购茶叶而言当下尝鲜可以选择少量散茶但是从越陈越香的长远角度出发饼茶更具存放优势以及魅力。

其次普洱茶的后发酵是一个缓慢、渐进的传递式氧化过程它主要依靠外在生物酶促进其内含物质发生反应来产生变化；

一则茶叶一旦被空气隔离（如果茶叶以散茶的方式存放）氧化就变成了单一的、自身的酶促氧化。这种孤立的氧化结果是有益内含物的散失茶叶过早碳化。

二则茶叶表面与空气过多接触茶叶自身的氧化就会加快导致内含物质比例改变而切断物质间的链式转化。

内含物质间的链式转化一旦被切断茶叶中的香气就会挥发掉空气中的浊物、异味随水分进入茶体导致茶品品质产生异化。

所以以“后发酵”为特点的普洱茶只有以紧结的方式聚集才能避免茶叶自身的氧化过快为物质之间的换转提供保障利于形成新的化合物。