乌龙茶存放时间

乌龙茶是半发酵茶茶性平和对于发酵程度较轻的乌龙茶可存放18个月并且需要放置在冰箱冷藏保存而焙火充足、发酵程度高的乌龙茶可存放3~5年保存时可选择常温储存同时存放时需要注意避光、防异味、防潮。

清香型铁观音或台湾的文山包种这些没有经过烘焙或者烘焙程度很轻微的保质期并没有想象中那么长一般来说放在冰箱里冷藏的话也就十八个月左右。而经过烘焙的那些就像武夷岩茶这样的就算放两年也还是能喝。

乌龙茶（青茶）它是属于半发酵茶清香型的乌龙茶建议喝新茶而焙火类的乌龙茶如武夷岩茶、浓香型铁观音、台湾炭焙乌龙等火味足可以先放一放等退火了再喝花果香和滋味会更协调。

乌龙茶在制作过程中有很重要的一个环节烘焙。烘焙的目的是降低茶叶含水量保持含水量在4%-6%之间防止茶叶贮存期品质劣变而陈茶味进而延长贮藏寿命！

烘焙这一过程更是闽北乌龙茶（也叫武夷岩茶）的特色。诸如：大红袍、肉桂、水仙等。用炭火烘焙过的茶叶会有一股“火香气”为了避免茶叶的火味掩盖了原本的茶香所以一半会过段时间再喝也就是俗称的“褪火”。

焙火轻的大红袍一般可以等1到5个月再喝口感最佳；而焙火较重的则要等半年至一年的时间。既然“褪火”都要等这么长时间了那么茶叶的保存更是可以长久一般可以三到五年。但是有一点需要注意岩茶放久了容易返青返青后就需要重新焙火如果多次返青焙火茶叶的口感也会逐渐变差。

而长期存放的茶三到五年以上一般可以称为老茶。老茶的概念并是不近年来才有以往在民间也有。

可以长期存放的茶是经得起时间的考验的耐得住久藏就代表内含物质足够的丰富。在正常而合理的存储环境下物质发生一些变化让茶形成了更为深厚、丰富的品质特征。