正山小种茶叶需要冷藏吗

保存正山小种茶叶不需要冷藏红茶属全发酵茶其内含物质成分相对稳定难于短时间内被空气所氧化变质因此保存时常温 保存即可不需要冷藏或冷冻保存其保存期限为2年但保存时仍然需要注意避光、密封、常温、防异味。

因为正山小种是疏松多孔的所以容易吸收潮气。当正山小种自身的水份超过百分之五的时候茶叶就很容易变质了。

这就要求在贮存茶叶时一定要保持茶叶的干燥度。最好把茶放在铁罐或者锡罐里。锡罐具有不易被氧化、不产生异味、密封性强等特点是贮存茶叶的最好茶罐其次是铁罐要尽量不用纸筒的茶罐因为纸筒的茶罐透气防潮能力差。

正山小种中的多酚类、维生素类、茶黄素、茶红素遇到氧气都可以被氧化这些氧化物质会使茶有陈味极大的破坏了茶的品质。

在贮存茶时最好能把正山小种放入多层复合袋中真空包装。如果是罐装应该根据茶的多少选择大小适当的茶罐并尽量多装正山小种使茶罐中的空气含量减到最低装好后加以密封。这样才能使茶尽可能的不被氧化。