普洱茶的储存环境和气候要求

普洱茶的储存环境和气候要求：普洱茶具有越陈越香的特点其陈化过程亦是氧化的过程普洱茶的储存环境要求为无异味、相对干燥、通风、且储藏温度控制在20~30℃之间其气候要求相对湿度保持在50~60%之间同时存茶期间亦需要不定期进行检查以免变质。

普洱茶陈化速率与贮存环境温度、湿度相关。

在温度、湿度较高的广东茶样转化速率整体更快但同一批茶样在两个地区存储一定时间后感官品质上出现了不同的差异。

香气上新疆仓储的茶样比较纯正后期整体偏果香。而广东茶样则出现了一定的粗、烟味陈化后期出现陈香。

滋味上随着储存时间延长新疆仓储的茶样味道从粗涩转为浓醇而广东存储的茶样滋味纯正但醇厚感不足偏淡薄。

当然也并不意味着普洱茶的存储环境越干燥越好。

太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢茶汤也会带有轻微的燥感所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水令空气中湿度稍微增大。

但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化容易形成“霉变”。湿度应人为的控制年平均湿度不要高于75％所以更应注意及时开窗通风散发水份。

除此之外保存普洱时还要注意空气流通流通的空气有利于茶叶中微生物的繁衍但不能放在阳台上因为阳台放置的茶茶气都给吹走了品饮起来会淡然无味。

另外也不要放在有异杂味的环境中否则会造成茶叶串味所以厨房也是不适宜摆放的。除了以上几点存放普洱时温度也不能太高或太低最好保持在20℃~30℃之间温度太高会加速茶叶发酵会有酸感。