普洱茶饼保质期多久

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普洱茶饼的保质期为10~20年普洱茶是以云南特定区域所产的大叶种晒青毛茶为原料制成的具有后发酵作用的散茶或紧压茶根据《GB/T22111-2008》执行标准下可长期保存但一般建议10~20年内储存方可达到最佳品饮期限而超过期限则风味呈下降状态。

普洱茶的后陈化保质期业界并无统一标准。一般来说温度高、湿度大的环境转化要远远快于温度低、湿度小的环境。新茶茶汤黄绿青味重依据原料不同可能有甜香苦涩兼有都很正常。

新茶放3年后至10年之间茶汤微妙地变化着越见黄红青味不再那么重隐约有密香苦涩感也会减轻。转化出明显效果大致是10年至20年间茶汤会发生明显的变化黄褪去变红色且显浓稠滑口青味尽蜜甜香显陈香味初现端倪茶汤苦涩几乎消失哪怕有也能极快化掉叶底由黄色变黄带褐。

20年之后可算是转化后期了茶汤深红漂亮得如同上好的红酒果酸味现陈香十足无苦涩汤滑浓入口即化茶饼黑褐油亮叶底浅褐色。

熟茶在渥堆发酵过程中茶多酚转化为刺激性更小的茶多酚的二次代谢物以及具有强抗氧化作用的二甲氧基和三甲氧基衍生物能够增加茶汤色泽和滋味的茶红素、茶褐色、茶氨酸等这些物质对我们身体都是极为有益的也是熟茶的主要滋味和功能性物质。

熟茶经过渥堆发酵之后相比于生茶其滋味能够在更短的时间之内提升到一个最佳的赏味期。而过了这个期限如上所述的熟茶中主要滋味和功能性物质就会在存储中逐渐分解、氧化而发生改变从而使得熟茶的功效性和滋味都随之降低。

所以如果是存储熟茶不应盲目的追求越陈越好而是要视熟茶的发酵程度和品质而定在合理的存储期内熟茶才具有更高的功效性更好的品饮滋味。

而生茶的后期存储转化是更为丰富的茶叶内氧化酶为主导的加之微生物、自然缓慢氧化为辅助是更为多样性和变化性的生物和化学领域的转化。

因为没有经过如熟茶一般短期剧烈的发酵所以生茶中内含物质留存量更为丰富这也就使得生茶在后期存储中能够拥有更多的物质参与转化从而使得生茶在后期存储中转化表现出更为丰富多变的滋味。

普洱茶是需要时间的洗礼与沉淀的在良好的储存条件下时间能够给普洱茶内在物质的持续降解与转化提供时间上的保障。

结语：

如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放这也必然降低其品质。品质达到至优的普洱茶仍一味的无限期地存放必然使其茶叶中的有益陈分逐渐分解、氧化进而失去普洱茶应有的特殊风味。