存茶的三大注意事项

存茶的三大注意事项：避光、防潮、防异味。茶叶接触阳光会使叶绿素褪色使茶叶色泽暗沉冲泡时茶味变淡要注意避光；潮湿的地方茶叶的蛋白质容易与氧气发生霉变因此要注意防潮；茶叶吸附性强容易吸收物体异味从而使茶叶香气改变要注意防异味。

存茶的注意事项：

1.放在干燥的环境中保存

茶叶中水分越多就越不容易保存。一般来讲茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变并促进茶叶中残留酵素氧化使茶叶变质。

因此存茶的容器必须存放在干燥的环境中尤其是使用密封性不是很好的容器时更应该注意存放环境的干燥性。

2.保存温度要低一些

温度愈高茶叶越容易变色茶叶中的茶多酚等有效成分的氧化速度就越快茶叶的品质也就下降得越快绿茶尤其如此。低温冷藏（冻）可有效减缓茶叶变褐及陈化。

3.避光光线直射

光线照射对茶叶会产生不良的影响光照会加速茶叶中各种化学反应的进行从而促使其变质。

所以茶叶最好不要放在阳光能够直接照射到的地方即使是不透明的容器也一样要注意避光。

4.避光异味的存在

茶叶有很强的吸附异味的能力因此存放茶叶时。

一方面要注意存放容器本身不能有异味二要注意存放茶叶的环境也不能有异味。

因此绝不可以将茶叶放在食物旁边更不能将茶叶放到厨房中也不要将香皂、樟脑等物品放在茶叶附近。

5.容器密封性要好

总体而言密封是保存茶叶的最为基本的要求容器的密封性越好茶叶也就会保存得越好保存时间也会越长普洱茶、黑茶等后发酵茶除外（需要透气性好但要防止异味）。

6.容器要能防挤压

对于散茶来讲为了保持茶叶的完整性应当将茶叶放在不会受到压挤的茶叶罐中保存。否则被压伤之后的茶叶会影响饮用和观赏。