生普洱茶煮好还是泡好

生普洱茶适宜冲泡饮用生普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料制成其茶条索清晰质地肥厚粗壮内含物质风骨滋味强烈饱满醇厚香浓具有一定的苦涩程度而冲泡可将滋味、香气很好控制而煮茶会导致内含物质析出过多从而导致茶汤苦涩因此宜泡不宜煮。

生普洱茶适宜冲泡还是煮茶

1、新生茶

通常来说陈期1年以下的生茶都是属于新生茶。

新生茶茶多酚含量高茶多酚具有收敛性滋味口感上新生茶滋味较为鲜爽茶叶质地相对柔嫩冲泡则是成全其滋味、香气的最佳方式。

而煮茶的特性为持续高温闷泡物质析出多且快煮茶之后茶多酚、咖啡因等内含物质过多溢出茶汤滋味苦涩且过多的茶多酚会增加茶汤的苦涩程度导致饮用体验较差。

2、老生茶

存储陈化期限接近三五年、十年及其以上的普洱生茶才能够称之为老生茶。

老生茶经过长期的存储转化其内含物质发生较大改变茶多酚转化为茶黄素、茶红素乃至茶褐素等茶多酚总含量降低。

而氨基酸、维生素等活性较佳的物质经过后发酵转化之后含量降低乃至消失整体滋味也变得相对甜润醇和。

而此时的老生茶用开水、盖碗冲泡亦是最佳方式。

煮茶的方式更适宜鲜爽香甜、醇爽的茶品如了；老白茶、老黑茶而生普不在此范围。

煮茶对于茶品的滋味是更浓厚长时间的煮茶高温香气、滋味都会增加多层而偏离茶叶原本的滋味。

总结

对于生普洱茶泡茶才是最好的方式有利于较为灵活的掌控水温以及出汤速度

同时冲泡者可以根据具体的茶叶做出相对自由灵活的调整。