白茶适合煮还是泡好

新白茶适合冲泡老白茶适合煮茶新白茶即当年制作完成的白茶新白茶叶片鲜嫩香气清新优雅滋味清爽冲泡更能凸现白茶的滋味、香气而对于存放了三年以上的老白茶具有饱满、醇厚、甜润的特点煮茶可充分唤醒内质从而使得茶汤更加饱满醇厚。

新白茶

新白茶即刚制作好的茶叶新白茶一切都比较新包括香气、滋味清爽、鲜香独特有独特的、淡淡的、悠长的鲜爽气息

而只有在泡茶的时候才能把控白茶出汤的时间。

例如在泡花香白茶的时候还要迅速出汤这样才能释放出独特的香气、滋味更多的是甜爽。

而其中的茶多酚和咖啡碱的析出速度就会变慢茶的苦涩感就没有那么强烈因而白茶的滋味才清新淡雅。

若是把当年新白茶用来煮那么在不断地高温沸腾中苦涩的物质就会析出太多会将新茶的鲜甜感和花香掩盖。

老白茶

老白茶通常来说是存放了三年以上的白茶。等过几年变成老白茶了就没有这鲜香的气息了。老白茶更多的是饱满、醇厚、甜润、枣药香。

第一要真正品味一款老白茶的风骨滋味煮茶是首选老白茶的内含物和价值非常高煮着喝能充分激发老茶的陈香和内含物质不会浪费还能让老白茶的养生价值发挥到最大。

第二煮着喝老白茶的口感绵柔、甘醇煮着喝和泡着喝是完全不同的是独无二的品茶体验。

另外煮老白茶相比泡茶要更方便一些是一种懒人泡法~冬天也好夏季也罢煮一壶老茶只要控制好水温、煮茶时间即可等待享受。

总之煮老白茶能够把更多的内含物质给释放出来茶汤滋味更丰富。煮出来的茶汤口感更加软滑味道也会更加甘甜。

结语

总之泡也好煮也好都是相对而言。

新白茶用冲泡的方式更能体现那种天真活泼的自然气息而老白茶煮更能成全一杯好茶煮茶方可将陈年的成熟、气质充分展现。