煮茶用什么水比较好

煮茶用山泉水、矿泉水、纯净水为佳山泉水未受到污染或受污染的程度较小用来泡茶可增加甜爽度和香气而矿泉水泡茶可将茶叶本身的茶色、茶香淋漓尽致的展现而纯净水则不增不减不串味真实还原总之泡茶用水需软水且具备清、轻、活、甘、冽等特征。

泡茶用水具体情况具体分析不能一概而论。

茶圣陆羽在《茶经》中写到：山水上江水中井水下。但古人深处的环境较好所以水质也不错而如今江水、井水大部分不适合再用来泡茶。

但通常按照清、轻、活、甘、冽的标准来选择泡茶用水是没有问题的。

通常弱碱性、活性高的软水比较适合泡茶这样的水与茶叶中的茶多酚、茶碱、叶绿素等结合能力就越强也越能激发茶性、呈显茶香。

几种泡茶水的选择

1、山泉水

陆羽《茶经》记载“其水用山水上江水中、井水下”。山泉水即陆羽《茶经》中所提及的上上之水但是也并非所有的山泉水都可以用来沏茶的要注意污染。

2、江水

“扬子江心水蒙顶山上茶”。只要是没有经过污染的江水用来泡茶也是非常好的但随着工业化、城市化的推荐此类水已不再适合泡茶。

3、自来水

家里的自来水是比较方便的通常也符合饮用标准。但是自来水中含有漂白粉或者氯离子口味和气味都不佳不推荐。

4、纯净水

纯净水往往是天然水经过多道工序处理、过滤掉的一种水这种水还是比较适合泡茶的不仅因为净度好、透明度好口感也是很不错的。

5、矿泉水

矿泉水（非矿物质水）含富含多种对人体有益的微量元素这些微量元素的摄入能够调节人体机能的平衡。优质的矿泉水非常适合用来泡茶。

山泉水为上纯净水、矿泉水为中自来水为下（并非绝对）。