铁观音茶用多少度的水泡

铁观音茶用100℃的水泡铁观音是经过半发酵制成的茶叶其茶叶条索紧致香气浓郁且内质丰厚因此其冲泡水温不可过低而在100℃的水温下茶叶的香气、风味方可得到最大程度的释放从而使得茶汤更加醇厚香气更加馥郁。

泡好一杯铁观音茶水温、投茶量、出汤时间至关重要

1、冲泡铁观音一定要使用沸水（100℃）只有高温才能把铁观音的香气物质充分地激发出来；

2、冲泡铁观音一般取茶8g较适合用容量为110ml左右的茶壶或者盖碗进行冲泡。

3、控制好冲泡时间。在第1泡前也可增加一道程序叫温润泡。

温润泡的用意在于使揉捻过的茶叶稍微舒展以利于第一泡茶汤发挥出应有的色、香、味。温润泡一般时间在10秒内即可倒出茶汤。

尤其在第二、三、四泡当中它的浸出速度属于最快的时候在这个时候一定要控制好出汤和注水节奏。

4、每一泡出汤都要让茶汤滴尽以保证茶汤浓度一致。另外在冲泡过程中每一泡之间所等待的时间也不宜过长。