各种茶用多少度水泡

绿茶的冲泡温度为80~85℃黄茶的冲泡温度为80~85℃红茶的冲泡水温为90~95℃野生红茶、晒红茶的冲泡水温为100℃新白茶、新普洱茶的冲泡水温为90~95℃老白茶、陈年普洱茶的冲泡水温为100℃黑茶的冲泡水温为100℃乌龙茶的冲泡水温为100℃。

各种茶用多少度水泡：

1、绿茶

冲泡绿茶时例如西湖龙井、六安瓜片、碧螺春这些茶选用玻璃杯茶具为佳水温应控制在80~85℃。茶与水的比例以1:50为佳冲泡时间为2~3分钟最好现泡现饮。

2、黑茶

冲泡黑茶时例如安化黑茶、广西六堡茶、湖北青砖茶这些一般选用白瓷盖碗或紫砂壶。将壶里放上8g左右的茶叶冲上100度的开水闷泡5至10分钟饮用。

如果是紧压茶可以先冲泡后在煮茶。

3、红茶

冲泡红茶水温95℃为宜。红茶水溶性物质浸出迅速因此冲泡前几泡时要迅速出汤以免茶汤过浓晒红茶、野生红茶等可以使用100℃水温冲泡。

4、白茶

白茶的冲泡水温要视具体情况而定一般来说冲泡新白茶水温95℃左右。白茶相对耐泡且好的白茶即使浸泡时间相对长一点也不会有苦涩味是属于比较容易泡好的茶类。

其次像相对老的白牡丹和寿眉可直接放到壶中煮。而对待老白茶100℃则是最好的温度利于其滋味与香气的完美释放。

5、普洱茶

冲泡普洱茶时一般宜选用盖碗或紫砂壶。110ml的盖碗投茶8g再冲上100度的开水闷泡适度的时间即能出汤饮用。

而刚生产出的新普洱茶可以适度降低温度如95℃左右。

6、乌龙茶

冲泡乌龙茶必须是高温100℃最佳。铁观音是乌龙茶的极品有独特的兰花香冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀。水温不足则茶香不发容易有水闷味。

水温要高茶叶中的茶多酚才能充分的浸泡出来茶叶的浸出率高茶汤滋味浓厚才能体现乌龙茶的特有韵味。

7、黄茶

黄茶：霍山黄芽、蒙顶黄芽、大叶青等茶因为其制作工艺与绿茶相仿虽然黄茶属于轻发酵茶叶。

在泡黄茶时水温也不宜过高同样应控制在80℃左右。此外黄茶冲泡时的要求也更高一些如不宜长时间的浸泡。