什么茶需要洗茶什么茶不需要洗

老白茶、黑茶、普洱茶、乌龙茶等紧压茶或原料粗老、长期陈放存储的茶叶需要洗茶其次紧压程度极高的碎银子茶则需要洗茶两次而绿茶、黄茶、红茶、花茶等优质鲜嫩茶叶则不需要洗茶可以直接冲泡饮用且冲泡水温不宜过高。

哪些茶需要洗哪些茶不需要洗：

1、绿 茶

绿茶注重鲜爽这也是明前茶热火朝天的主要原因其次绿茶未经过过发酵茶叶细嫩程度高而冲泡次数较低一般冲泡三泡味道则全无味了所以此类茶叶本身具有干净不耐泡的特点是不用洗茶的。

2、乌龙茶

乌龙茶包含铁观音、单丛、岩茶等通常清洗一遍就可以也有醒茶的目的而且还会保留有茶叶的香气和滋味。冲泡乌龙茶可在杯壁定点注水不要直接将水冲在茶叶上这样让茶不会有苦涩感。

3、红 茶

红茶红汤红叶易出汤且比其它的茶是细嫩的茶性温和不用洗茶第一次泡的茶可以保留因为红茶在揉捻时红茶的汁液会附着在干茶的表面。

这些茶汁包含有营养都溶解在第一道茶汤里了所以第一次冲泡的红茶营养是丰富的而且味道也不浓。

4、黑茶、普洱茶

黑茶是紧压茶需要洗茶一次这样有醒茶叶作用。盖碗冲泡黑茶、普洱时沿着盖碗边缘注水下去不要直接冲到茶叶上采用环圈注水或螺旋注水都可以。

第一泡洗茶出汤要快速水温控制在93摄氏度如果是散茶水温在90摄氏度。

第二泡开始可以正常饮用第2、3泡适当闷10秒接着闷久点出汤饮用。

主要掌握要素有：投茶适量、水温控制、注水角度和速度慢一些闷泡时间掌控好泡茶前清洗两遍。

5、黄 茶

黄茶属轻发酵茶类黄茶可以不用洗的。黄茶的芽头嫩忌讳用高温冲泡用玻璃杯或盖碗泡君山银针。

用盖碗冲泡黄茶时取用合适的黄茶加入茶碗里面开水沿着茶叶顺时针方向呈螺旋状冲泡。

茶叶的数量大概是占盖碗容量的五分水温控制在85度左右冲泡时要记得不要闷盖否则会有苦涩味道的。

6、白 茶

新茶白茶是用鲜嫩的茶叶制作的在第一泡茶的时候茶叶里的精华留在茶水中如果把第一次泡的茶倒掉后来泡茶的味道是很淡的所以新白茶直接冲泡不用洗。

而且白茶的制作过程中是很精细的质量好的白茶干净可以直接冲泡的白茶是不需要洗茶的。

但如若是陈放了长时间的老白茶茶饼可以适度醒茶（洗茶一次）从而来来提升茶叶的茶味和香气可以第一次快速冲水洗茶就立刻倒掉。

结语：

洗茶其实更多的时候不简简单单是为了保持干净核心的目的还在于醒茶“醒茶”便是指沉睡或者尘封的茶叶通过与空气、水分接触后苏醒过来重新焕发茶叶的本质以便冲泡的过程。醒茶醒的好才能发挥茶叶最大的品饮价值。

当然因茶类的不一样醒茶的方式也会存在差异。