白茶冲泡水温及时间

白茶的冲泡水温为100℃冲泡时间为5s首先撬开5g白茶准备一只盖碗、公道杯、品茗杯然后用开水把盖碗清洗一次 主要起到温杯的作用之后将5g白茶投入盖碗中采用环壁注水的方式将开水注入盖碗注水后将碗盖盖上闷泡5s时间即可出汤品饮。

准备工作：

投茶量：白茶5g

茶具：白瓷盖碗110ml、公道杯

水温：100℃

第一步：撬茶

根据冲泡需求撬下薄片状的白茶准备5g白茶110毫升白瓷盖碗。

第二步：烫壶温杯

冲泡前先用沸水将茶具都烫洗一遍以保证茶香纯净不受外界因素干扰。

第三步：注水

冲泡白茶饼最佳水温是100℃在沸水下能让香气物质充分释放还能让果胶物质分解开以保证茶味充足。茶饼注水时最好采用环壁注水的方式这种注水方式可让白茶饼充分浸润在沸水中。

第四步：出汤

注水后直接盖上杯盖5s左右倒出茶汤。

前四冲以五秒快出水为好。第五冲以后可根据茶汤调整出水时间递增5s左右。汤水清淡后适当坐杯可让汤水重新回复醇厚风味。

白茶饼茶水比例要如何控制？

冲泡白茶饼的茶水比例要视冲泡手法而定。

用白瓷盖碗冲泡比例大概是1:20也就是110毫升左右的白瓷盖碗搭配5g的白茶即可也可以根据个人口感适度调整。

如果是煮白茶的话茶水比例要适当调整。

煮茶用水一般是400ml水用茶量5g开水煮沸后将茶叶投入壶中之后转小火再煮5分钟最后关火将茶汤倒出即可品饮。