金骏眉怎么泡出来是苦的

金骏眉怎么泡出来是苦的：冲泡金骏眉的水温为90℃温度过高会导致咖啡碱、茶多酚物质大量析出从而茶汤发苦；其次金骏眉较为鲜嫩不宜长时间闷泡否则易导致茶汤浓度过高茶汤苦味重；最后冲泡正山小种的茶水比例为1:40投茶量过多也会导致茶汤苦味重。

金骏眉怎么泡出来苦涩的其他原因：

1.发酵过度

金骏眉属于发酵茶在制作发酵过程中堆积太密或者是发酵过度了喝着会有很明显的感觉茶汤发酸。另外红茶放的时间太长了红茶受潮了保存不当也会有酸味的。

2.水分过高

若水分过高红茶在堆起来的时候会经历又一次的发酵这就容易导致茶叶发酵过了头从而产生酸味。同样地若是在茶叶的贮藏环节导致受潮造成再次发酵金骏眉的茶汤也会带酸。

3.存放不当

如果存放不当致使茶叶受潮茶叶内含物质氧化进程没有完全停止就会因某些不利红茶味道的物质过高导致茶汤变酸。

4.冲泡温度过高

冲泡红茶时如果水温过高也会导致出现酸味建议大家在泡红茶时尤其是全芽的金骏眉适当降低一下温度不要用沸水直接冲泡最合适的温度是90℃。