茶饼怎么冲泡

茶饼的冲泡分为温杯洁具、投茶、冲泡、出汤4个步骤泡茶之前先温杯洁具之后将茶叶撬开取8g的用量投入盖碗之中用沸腾制水冲泡快速出汤即可饮用注意不要长时间闷泡其次亦可根据个人情况增减用量。

具体冲泡步骤如下：

准备茶具：一只白瓷盖碗（110ml）、公道杯一只、品茗杯数只、毛巾、茶滤等。

1、温杯洁具

将烧水壶中加入凉水并烧开用开水将盖碗等茶具烫洗一次。

主要起到温杯的作用同时可以涤具。

2、投茶

将茶饼撬开取8g茶叶放入茶则之中并用茶钥将茶叶投入盖碗之中（茶水比例为1:20）。

具体撬茶方法见文章末尾。

3、冲泡

适宜的水温可以激发茶性呈现出茶品最真实的滋味。注水原则为高温之水冲泡、低冲注水、快出水高温意味着100℃

提起茶壶沿着盖碗杯壁缓缓注水不宜高冲定点低冲让水流缓慢地流入盖碗中普洱茶的每一根条索都能得到与水接吻的机会然后使其茶汤大放光彩。

4、出汤

5秒钟的时间就可以出汤了合上盖碗盖子持盖碗倾斜出水将茶汤倒入公道杯、茶杯中饮用。

注意将茶汤倒干倒净。

第一泡可以洗茶一般不饮用第二泡开始正常冲泡。

注水后快速初汤不宜长时间浸泡尤其是前5冲出水速度尽可能快。在第5冲之后可以适当坐杯。

前6泡5s以内（快出汤）7泡开始5s、10s、15s、20s左右好的普洱茶冲泡15泡以上不成问题。具体的坐杯时长可根据个人口感喜好做调整。

茶饼如何撬开：

1.其实不管哪类茶饼都是一层层压在一起。因此找到层与层之间的衔接点最为重要。毕竟那才是茶饼最为脆弱的部分。

2.找好切入点后将茶刀顺势插入茶饼。注意第一个动作就是直直的深入茶饼。茶刀没入越多则越为成功。

3.随后慢慢横向移动茶道。也就是说将茶饼的“创口”由“点”变成“面”。

4.先插后扫接着就可以撬了。请注意这个动作是撬。利用杠杆原理慢慢的撬开茶饼。

这样取茶既不费力还可以很好的保持完整度。

相比之下白茶更为松软好撬可称为入门级的练习茶。至于普洱茶一般压的更紧实操起来则真是需要机智与勇敢相结合了