正山小种能冲几泡

正山小种可冲泡7~10次正山小种产于武夷山是采用当地菜茶为原料并经过独特烟熏工艺制成成茶物质丰厚且沸点较高正常情况下可冲泡7次对于品质优良工艺精湛的正山小种则能冲泡10余次再者冲泡金骏眉需使用100℃沸水无需洗茶。

正山小种的冲泡方法

首先建议使用白瓷盖碗冲泡其他茶基本都可以用盖碗来冲泡茶。

用盖碗冲泡正山小种可以更好的保持它的香味和滋味。

1.水温

冲泡正山小种水温要95~100度先用开水温热盖碗然后到掉。

2.投茶量

将正山小种5g干茶投入杯中（红茶投茶量:水和茶保持在1:30或者1:50都可以一般110ml的盖碗投茶量为5g。

3.注水

然后冲入95~100度的沸水（纯净水或山泉水为佳以软性水（低矿物质含量）为好）接着将盖子盖好。

4.品饮

注水后盖上盖子等待5秒左右即可出汤将茶汤滤入公道杯然后分倒至茶杯进行品应。

4泡以后每泡延长5秒即可例如10s、15s、20s这样。

正山小种冲泡次数：7~10泡为佳冲泡好的正山小种茶汤红浓有醇厚的松烟香、桂圆汤、蜜枣味三大特点。可以冷藏后冰饮味道亦醇厚、风味更佳。

正山小种的分类：

1.烟正山小种

采用正山小种为原料用大块的松木烘焙之后。再经过第二道松枝熏焙工艺的正山小种称“烟正山小种”。“烘焙”利用的是松木在燃烧过程产生的热量和少量的烟。而“熏焙”利用的是松枝在燃烧过程中产生的大量的烟。

2.外山小种

在小种红茶畅销时期。福建闽东、闽北政和、邵武、光泽、坦洋、闽候东北岭、屏南、古田以及江西铅山等县都有用正山小种相同的工艺进行仿制的小种红茶。品质不高。质地较差统称外山小种、人工小种、工夫红茶、假小种。现人工小种等红茶早已被市场所淘汰。

3.烟小种

用外山小种为原料、正山小种的工艺再经过松枝烘熏工艺的小种茶。称为“烟小种”。