花茶多少度水合适
冲泡花茶的水温为85度花茶制作时不经发酵为窨制而成茶叶细嫩冲泡水温以85℃为佳过高的水温会烫伤茶叶致使茶汤口感苦涩具体泡法为:先将玻璃杯用开水清洗干净然后倒掉将3g花茶放入杯中再注入七分满的水然后等待5分钟即可品饮。
茉莉花茶的泡法
1.备具
冲泡茉莉花茶建议选用透明玻璃杯这样能完整地欣赏到花茶的优美姿态大家也可以根据个人的爱好来选择茶具。
2.洗具
把沸水倒如玻璃杯中然后旋转轻轻摇晃玻璃杯目的是为了清洗茶杯或茶具同时还能起到温杯温具的作用。
3.取茶
使用量茶器从茶罐中量取茉莉花茶(3g)茶水比例为1:50即3g干茶需要150ml的水将茶入茶杯里也可以根据个人喜欢的口味来按需增减。
4.冲泡
冲泡茉莉花茶时冲泡壶口应紧靠茶杯直接把水注于茶叶上更有利于浸出茶味。第二泡的时候壶口可稍离杯口注入沸水;三泡时壶口应离茶杯口稍远注入沸水使茶叶翻滚茶汤回荡花香飘溢。
5.品饮
待茶汤稍凉时小口斟酌同时让茶汤在口中稍留片刻使茶汤在舌面上往返流动数次充分与味蕾接触后再咽下别有一番滋味。
花茶常见的种类:
1.桂花茶
桂花茶是用金桂、银桂、丹桂和四季桂窨制的花茶。金桂秋季开花花色金黄;银桂秋季开花花色黄白;丹桂秋季开花花色橙红;四季桂一年四季开花数次花色淡黄。金桂和银桂花香浓郁丹桂和四季桂花香淡雅。桂花茶主产广西、福建、四川、浙江等地。著名的品类有桂林的“桂花毛尖”、安溪的“桂花乌龙”、重庆的“桂花红茶”、杭州的“桂花龙井”等。
2.白兰花茶
白兰花是以白兰花或黄兰、含笑等香花窨制的花茶。白兰花香气浓郁黄兰又称黄缅桂淡黄色含笑有香蕉香味白兰花有时也作为茉莉花茶窨制时“打底”用也就是茉莉花中掺入少量白兰花瓣以增加茉莉花茶香气的浓度。
3.珠兰花茶
珠兰花茶是我国主要花茶产品之一因其香气芬芳幽雅持久耐贮而深受消费者青睐。主要产地在安徽歙县其次在福建漳州广东广州;以及浙江、江苏、四川等地。窨制珠兰花茶的香花有两种不同科的香花即米兰和珠兰。珠兰和米兰花小如珠黄白色淡雅清香窨制成的珠兰花茶有珠兰烘青、珠兰毛峰、珠兰大方等通常茶叶原料好花香清雅鲜爽而持久耐冲泡、耐贮藏。
4.玫瑰花茶
是用紫红色的玫瑰花瓣窨制的花茶。除玫瑰花外还有蔷薇、香水月季等都可使用。茶坯常用红茶窨制好的玫瑰红茶清饮或加糖饮用都有浓郁的甜香味。
5.茉莉花茶
茉莉花茶是花茶中的大宗产品主产于福建、广西、四川、湖南、江苏、浙江等地。它既是香味芬芳的饮料又是高雅的艺术品。茉莉鲜花洁白高贵香气清幽近暑吐蕾入夜放香花开香尽。茶能饱吸花香以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶便可领略茉莉的芬芳。
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