白茶怎样洗茶

白茶如何洗茶：烧开一壶水准备5g白茶一只盖碗首先将茶具清洁一遍然后将5g干茶投入盖碗中沿着盖碗壁注入定点注入沸水盖上盖碗盖7s左右即可倒掉洗茶水洗茶完成。洗茶的目的为唤醒老白茶为后期冲泡的茶汤做铺垫。

白茶的冲泡方法：

盖碗泡法分为温碗、投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。

1.温碗

用沸水汤洗碗盏目的有二一是洁具二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。

2.投茶

根据盖碗容量的大小来定一般投茶量为盖碗量的三分之一记住宁少勿多这个词就好或者可以参考茶水比例1:20来进行投茶即1g干茶需要20ml的水。

3.摇香闻香

入茶后借助刚刚的碗的热度激发干茶的香可以细细品味茶香及有无异杂味等。同时摇后如果有碎末会粘附于碗盖上又可以用水冲去利于下面泡出更美味的茶汤而较少苦涩因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同带来泡茶的难度。这些皆是泡茶的艺术了。

4.润茶

洗茶即醒茶又称温润泡用温度适中的开水快速出汤弃头汤不饮然后并不要急于接着注水可以稍等几秒种等待茶儿的苏醒此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

5.冲泡

冲泡的水温宜高手法是沿盖碗边沿缓缓注入水流一定要低不能对着茶叶冲。

6.出汤

出汤要把握两点就是时间和手法注完水后停留5秒即可出汤手法要平、稳、快碗要端平到了出汤的时间千万别犹豫一定要快尽快沥干；沥干后盖碗归位盖子可稍微打开让茶叶通通氧气这样茶汤会更好喝。