明前茶冲泡几遍

明前茶可以冲泡4遍明前茶为不发酵茶其芽头较鲜嫩持嫩性强冲泡时第一泡时咖啡碱、茶多酚、氨基酸会析出60%左右第一泡所含物质最为丰富第二次冲泡通常约占30%第三次为10%左右第四次只有1%~3%因此明前茶可以冲泡四遍。

明前茶的特点：

1.营养丰富口感绵甜

明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高而具有苦涩味的茶多酚相对较低这时的茶叶口感香而味醇。

2.茶叶内含物质丰富

在江南茶区经过漫长的冬季茶树体内的养分得到充分积累加上初春气温低茶树生长速度缓慢此时的芽质比较好。

3.不用担心农残问题

清明前茶天气较冷虫害也还没产生很少会受到农药污染特别是早起的春茶更是一年中绿茶品质最佳的因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

明前茶冲泡注意事项：

1.明前新茶不要立马就喝

刚炒制好的明前茶最好不要马上喝新茶要先放上一到两个星期味道会更好。经过适当的存放不仅可以去掉火味而且还可以降低干茶的水分。例如新炒制的龙井茶要经过一个星期左右存放泡出龙井茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。

2.切勿沸水冲泡

冲泡明前茶水不要用沸水（不用洗茶）由于明前茶都比较细嫩一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿冲泡水温要低这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮滋味鲜爽茶叶中营养成分也较少破坏。

3.合理的投放量

冲泡明前茶投茶量不宜过多茶水比例为1:50即干茶3g需要冲入150ml左右的水。

4.玻璃杯冲泡

最好选用玻璃杯冲泡。明前茶不仅要求汤绿味鲜香气馥郁而且还要求形美等等。