乌龙茶怎么冲泡比较好？这几点需要注意

泡茶看似并非难事。好像只是在进行投茶注水、出汤这样简单的动作。但要泡出一杯好喝甚至不难喝的茶却不是人人都能做到的。

这就好比做菜若只需将菜炒熟谁都可以但炒的好吃与否又是另外一码事了。

乌龙茶的冲泡要领是什么？冲泡要领需要从茶、水、器这三个方面来分析。

1、茶

对乌龙茶的评价往往称其有独特的韵味。而想要展现其独特韵味。投茶量忌过少。

以150ml的泡茶器具为例。想要保证一个安全口感比例最好为1：30投茶量不低于6.5克。

陆羽在《茶经》中曾说：“若好薄者减之嗜浓者增之故云则也。”也就是说可在此基础上根据个人口感进行调整。一切要以人为本以味道为中心。

2、水

选 水

茶汤是茶与水互动产生的作品。再优质的干茶也需要以水为载体表现其色香味。

泡茶不推荐管道水纯净水建议用矿泉水。注意矿泉水不是矿物质水。

另外用各地的水泡出的茶汤滋味会出现不同。出门在外可以用自己熟悉的茶用当地水泡。

若到东南亚旅行会发现那里的水泡乌龙茶很好喝。而且是越往南越好喝。原因是东南亚水质较软适合泡茶。

水 温

水温一定要是百度沸水。

原因有二：其一凡是乌龙茶必焙火。其二凡是乌龙茶必扬香。想要激发茶叶香气与滋味就必须用沸水。

3、器

铁观音为球形茶茶壶不宜过广广则散香。

应选用收口广腹壁要有一定厚度。过于薄胎并不适合薄易无力。例如：梨形壶、紫砂水平壶等都可以。

任何器具拿到手中都需要常用。这就好比房子房子越住越舒适器具是越用越精神。

冲泡乌龙茶有什么诀窍秘方？

1、快进快出

乌龙茶的浸泡时间要适中不宜久浸和闷泡。

通常来说乌龙茶都是焙火茶她的冲泡方法和白茶不一样。白茶是递进式每一冲逐步增加时间。

但铁观音通常是第一冲较长第二冲时间缩短。一般情况下第一冲30秒足以第二冲20-25秒即可。之后每冲再累加时间。

2、茶汤倒干倒尽

每一泡水都要出尽否则会影响下一泡的口感。易导致之后的茶汤滋味过于苦涩。

3、不冷不热

特定的温度可以激发我们的味蕾去发掘食物的甘甜。

“天妇罗之神”早乙女哲哉先生曾谈到若想吃到虾肉中的甜味那么温度一定要控制在45度上下。

大致45℃左右也是品味红茶的最佳温度。但品饮铁观音的温度要稍高于红茶在45-55℃最好。这个温度能将香韵甜润都能体验出来。

总结

想将茶泡好需要泡茶人懂得对茶水比例进行正确判断掌控合适的水温合理利用茶器等等。而这些硬功夫都需要在日常生活反复练习。总之泡茶这件小事值得每个爱茶人反复玩味琢磨。

饮茶的乐趣也就在其中。