泡茶前醒茶怎么醒

注茶后加适度热水“醒茶”到了茶在壶内已快“醒”到适当时再将温杯水倒掉。提壶注水倾茶入杯或是持杯敬茶前养成在茶巾上沾一下的习惯使壶底、杯底的水滴被茶巾吸干。

泡茶前将茶叶用适度热水快速浸泡一下俗称“洗茶”、“醒茶”。

一方面可提高茶叶的温度使泡茶的水温更接近实际所需要的温度另一方面可利用茶温升高后欣赏茶叶的香气察觉茶叶品质的优劣。

醒茶方法

1、闷香将壶温热后把适量的茶叶放进去盖上盖子利用壶内的热度将茶闷1分钟这时可欣赏茶叶的香气。适宜重香气、轻焙火的新茶。

2、温润：将壶温热后把茶叶放进去以温度适合这种茶的热水依内向绕注将茶叶打湿后盖上壶盖随即马上将水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。适宜焙火稍重或是陈年的老茶。