安吉白茶的泡法

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安吉白茶属于绿茶类性偏寒不发酵产于浙江湖州市安吉县。“形似凤羽、色如玉霜、叶白筋翠、香如蕙兰、甘爽鲜灵”是安吉白茶的主要特征那么安吉白茶又该如何冲泡呢？

“器乃茶之父”有了好茶、好水还须佳器“茶滋于水水籍于器”才能尽显茶韵。

可用透明玻璃杯或者白瓷盖碗陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选因为青瓷温润如玉、高雅素洁最能益茶。

冲泡安吉白茶选用矿泉水即可。由于安吉白茶原料细嫩叶张较薄所以冲泡时水温不宜太高一般掌握在80－85℃为宜。

为了洁净杯具同时除却杯中的冷气提高杯身的温度所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1：50最能反映茶汤品质水过之太淡茶过之则苦涩。

轻轻摇动杯中的干茶能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。

轻轻的在杯中注入约1/4的水顺时针摇动使茶叶初步吸收水分茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶意思是把沉睡的茶叶唤醒。

冲泡时采用回旋注水法可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

双手奉茶将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。

品饮安吉白茶先闻香再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶然后小口品饮茶味鲜爽回味甘甜口齿留香。

欣赏安吉白茶优美的姿态安吉白茶与其他茶不同除其滋味鲜醇、香气清雅外叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。