绿茶的投茶方式
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绿茶的投茶方式主要有三种：上投法、下投法、中投法
1、上投法
用开水将玻璃杯进行冲洗然后到掉再次直接注水七分满然后进行投茶操作。
上投法的茶一般茶身骨重茶叶投入水中后会自行慢慢下沉逐渐释放内含物质表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开这样泡出来的茶汤口感鲜活并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊。
上投法适用于：碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖。
2、中投法
先将开水注入杯中约1/3处待水温凉至80℃左右时将茶叶放杯里去再将约80℃的开水从沿壁倒下去即可。注水的时候注意水柱高细些还可以控制水温。采用这样的泡法就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。
中投法适于用：西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶
3、下投法
将沸水注入杯中润杯后倒掉然后继续投茶再冲水至七分满。
像太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶适合用下投法泡它们叶片不算特别嫩而且面积大如果想要滋味更饱满就最好先放茶再倒水。