铁观音的正确冲泡方法以及步骤。

铁观音又称红心观音、红样观音主产地是福建安溪。安溪铁观音闻名海内外被视为乌龙茶中的极品且跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列以其香高韵长、醇厚甘鲜而驰名中外。

安溪铁观音天性娇弱抗逆性较差产量较低萌芽期在春分前后停止生长期在霜降前后“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一是制作乌龙茶的特优品种。

下面我们说一下铁观音的正确冲泡方法。

备具：盖碗、茶匙、茶荷、品茗杯各1个铁观音3～4克

茶水比例：茶叶占满盖碗1/3或1/4即可

投茶：将开水倒入盖碗中进行冲洗弃水不用将茶叶拨入盖碗中。

冲泡：冲入100℃左右的水加盖泡20秒。

赏茶：冲泡后闻茶香则香高持久观茶汤则金黄浓艳看叶底则沉重匀整。

出汤：冲泡结束后即可将茶汤从盖碗倒入品茗杯中进行品饮。

品茶：入口后滋味醇厚甘鲜醇爽回甘微带蜂蜜味。

每次将盖碗的茶汤倒完倒尽不然会影响口感。

品饮铁观音不仅对人体健康有益还可增添无穷乐趣。但有三忌：

1.空腹不饮否则会感到饥肠辘辘头晕欲吐。

2.睡前不饮否则难以入睡。

3.冷茶不饮对胃不利。