茶引花香细说花茶

花茶在我国历史悠久早在宋代时就见诸于文字记载但是直至明代花茶生产才步入正轨无论是用花还是茶叶的配比抑或是制作工艺都已十分成熟。

通常而言市场上的花茶分为两大类一种是茶即经过特殊工艺制作而成的花茶；另一种则是花即用花草的干样用饮茶的方式来喝的花草茶。我们在此所说的花茶指的是茶的花茶。

花茶是再加工茶的一种基本的制作原理是利用茶叶的吸附性和鲜花的吐香性将鲜花与茶叶进行拌和在静止状态下茶叶缓慢吸收花香然后去除掉花朵再把茶叶烘干而成为花茶。

但是因为不同的茶叶含有不同的芳香类物质不同品种、不同工艺制成的茶因其内含物质和组分不同对于鲜花的亲和衬托力也不同才造就了各种不同类型的花茶。

通常而言用于制作花茶的鲜花较多凡是对人体无害且有利于健康具有芬芳清香香味浓郁纯正的花都能够制作花茶。比如茉莉花、白兰花、珠兰花、玳玳花、桂花、玫瑰花等都被称为茶用香花。

不过如今在市场上最常见的就是茉莉花茶了另外还有一些珠兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等能够见诸于世而玳玳花茶、白兰花茶则很少见到了。