怎么自己制做桂花茶步骤有哪些？

桂花茶的做法内容如下:

食材：桂花茶的制作材料：干燥桂花适量、绿茶一包、蜂蜜。

1、方法一：将桂花与绿茶包置于杯内以热开水冲泡。约等三分钟让桂花入味后再加入蜂蜜即可。

此茶可热饮及冰饮；热饮可整肠健胃冰饮则清凉消暑。除了具排毒的功效外还可以去除口臭。另外若使用较多桂花(约10g)再加些许甜菊即是一杯好喝的去脂减肥茶！适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。

2、方法二：桂花12克干姜6克生甘草4克

桂花茶的制作：将桂花、干姜、生甘草焙干为末和匀加入少许盐泡茶喝有助于减肥。味道：又香又甘。

制作步骤/方法

桂花茶制作具体步骤：采用的鲜花桂花一般用糖渍或盐渍保存如将鲜桂花直接晒干或烘干由于香精油损失太多几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉等都离不开桂花。桂花茶的做法的具体步骤如下所示：

1、原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤可视花茶的档次适当增减。

2、茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩条索紧结、气味芳香含水量在5%以下待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品烘热至30℃时窨制。

3、桂花采收：桂花茶的做法在桂花盛开期在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘做到轻采、松放、快运绝对不可用竹竿敲打以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。

4、茶胚窨花：桂花茶的做法首先要在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时用白布罩盖茶堆保持温度稳定促使鲜花正常吐香。桂花较少时可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。

5、通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时要及时扒开茶堆上下翻动1次让其散热。当茶堆降温至30℃以下时须收拢成堆进行第2次窨花使茶胚均匀吸香。

6、筛除花渣：待桂花成萎蔫状态花朵变成紫红色手摸茶胚柔软而不沾手时就应结束窨花。扒开茶堆将花渣筛去晾干后可配入茶中。

7、复烘干燥：桂花茶的做法在茶胚窨花吸香时也吸收了大量水分含水量高达15%要尽快复烘干燥使含水量降至5%左右以免霉变。

8、包装贮藏：烘干后即成桂花茶自然冷却24小时按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好装入纸箱内就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。

注意事项：注意防潮湿霉变、防鼠害贮存期不超过1年。