茶中有花花茶齐香

已有1000余年历史的窨花茶制作始于南宋最早的加工中心是在福州。从12世纪起花茶的窨制随即扩展到苏州、杭州一带。

明代顾元庆（1564-1639）《茶谱》一书中较详细记载了窨制花茶的香花品种和制茶方法：茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶。诸花开时摘其半含半放之香气全者量茶叶多少摘花为茶。花多则太香而脱茶韵；花少则不香而不尽美。三停茶叶一停花始称。大规模窨制花茶则始于清代咸丰年间（1851-1861）到1890年花茶生产已较普遍。

窨花茶的出现集结了茶味与花香茶引花香花增茶味不仅很好的保留了茶的浓郁也带入了花的芬芳。香气袭人沁人心脾唇齿留香回味悠长。

花茶一般以绿茶、红茶、乌龙茶为茶坯又根据不同的香花品种制成茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶、玳玳花茶等。因为茉莉花产量最大所以我们市面上最常见的花茶就是茉莉花茶也让茉莉花茶走进了千家万户。

选购花茶的时候我们应该选择花朵完整饱满的香气宜人。还应检查花茶是否干燥这样更加利于保存也更加新鲜。购买后的保存也应该注意通风保持干燥但是理应不要放置太久时间这样可以喝到花香、茶香更加浓郁新鲜的花茶。

喜欢花喜欢茶二者的融合无疑是绝佳浑然天成般的组合。闲暇时候泡一杯让花香和茶香弥漫让人神清气爽。