一杯茉莉花茶是怎样制作出来的？

花茶窨制其实这个“窨”的意思也就是“熏”的意思。

窨制花茶也就是熏制花茶根据茶坯具有吸香、鲜花具有吐香的特性将两者有机整合在适宜的吸香、吐香环境和特殊的技术条件下使茶坯充分吸收花香而制成花茶。

窨花拼和需要大量的鲜花将茶叶和鲜花层层叠叠覆盖十多次让茶叶长达十多个小时之久吸收花中的香气反反复复多次窨制。每次窨制之间或隔三两日如遇天气不佳可能还要再延长时间。

茶叶经过多次窨制之后把茶与茉莉花分离再把茶叶烘干。这样茉莉花茶基本就做好了。

茉莉花茶茶花分离

窨制结束之后要把茉莉花给筛分出来岂不是浪费了？

茶的吸附能力很强在窨制过后已经充分吸收了花香。而茉莉花也在窨制的过程中将香气充分散发出来了留下来已经没有意义。而且如果不把花分离出来残留发黄的花瓣还会给茶叶带来不好的滋味。

因此高级的茉莉花茶最后都是需要茶花分离所谓“只闻花香不见花”。