绿茶变了颜色到底能喝吗

绿茶是六大茶类中存在感最强的茶品且拥有众多爱好者也是饮用人数最多的茶叶品种。

绿茶讲究新鲜、鲜爽因此才有了明前茶、春茶、雨前茶一说更有明前茶贵如金。

但即便如此绿茶也有很多不好的一面就是绿茶保质期比较短。

一般的绿茶保质期多为18个月而且这个期限还是在保存良好的前提下。

那么有的茶友会说自己在春天购买的绿茶夏天天气太热储存中茶叶变了颜色或变黄了到底还能不能喝？

判断这个问题我们先要辨别茶叶是否已经变质。

主要有以下三个方面：

1、闻气味

用手轻取一小撮干茶闻干茶是否有怪味、杂味、异味；

或回味茶汤香气若出现明显霉味、异味或者说是令人产生不悦的香气。

轻微变黄迹象

2、看干茶

判断干茶的色泽和干湿程度是最简单的辨别方法。

用手轻微捏碎销量干茶如可以轻松将茶叶捏碎且呈碎渣说明茶叶的干燥度很好

如干茶只能搓成细片状且不易折说明已变质...

3、观茶汤

冲泡之后我们可以观察茶汤绿茶的汤色多为嫩绿、黄绿且清澈明亮如泡后的茶汤浑浊色泽暗褐不新鲜那么茶叶基本上就是变质了。

做完了以上的工作如发现变质那么茶叶基本上是不建议喝的可以用作他途如泡脚、做花肥、枕头填充都可以。

如茶叶在保质期内没有变质仅仅是茶叶色泽轻微发生变黄了香气尚在汤色明亮那么就可以饮用；

如茶叶超过保质期但茶叶整体良好可以选择性饮用；

如茶叶超过保质期但茶叶有发霉、潮湿、刺激气味较大的不建议饮用。

而茶叶之所以变黄主要是因为绿茶很容易受到光照、空气的影响从而使得茶叶中的叶绿素等物质被氧化从而呈现黄色茶体。

以下介绍两种家庭存绿茶的方法

1、常温保存法

存放时间在2~3个月以内的茶叶可选用铁罐、不锈钢罐、牛皮纸袋或质地密实的锡罐；

首先将茶叶用铝箔袋装好并做好封口工作放入罐子中盖好盖子将装有茶叶的容易置于阴凉、干净的地方注意不要放在厨房、卧室等地；同时也要远离阳光、潮湿、热源。

如果购买的是成品罐装、袋装茶叶每次用完及时封口放置于阴凉处即可；

注意在常温储存绿茶的条件下还是建议购买后在2个月内及时喝完避免风味受到影响。

2、冷藏保存法

超过两个月或者暂时不打算喝得茶叶；

可将茶叶先装入铝箔袋并挤掉多余的空气将茶叶袋严格密封然后装入罐中封好放入冰箱冷藏、冷冻都可以一般冷藏就好。

如果需要长期从冰箱取出茶叶可以将500克、300克等大份量的茶叶进行分装如采用50克、100克这样的小袋子密封装入罐中放入冰箱每次取少部分即可避免水汽进入茶叶之中加速茶叶变质。

注意：有单独的存茶小冰箱更佳。