太湖毫红是什么茶 太湖毫红的品质特征

太湖毫红是红茶的一种产于美丽的宜兴市张渚镇芙蓉村。太湖毫红属于全发酵茶类以茶树幼嫩芽叶为原料经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成。

成品茶外形纹紧而卷曲金毫显露汤色红润明亮显金圈香气清鲜纯正滋味鲜爽醇甜叶底鲜嫩红匀。

太湖风景秀丽四季分明温和湿润雨水充沛生态环境优越非常适合茶树的生长；

太湖毫红是经发酵烘制而成的发酵时茶鲜叶在多酚氧化酶的作用下形成了丰富的对人体有益的茶红素、茶黄素、氨基酸、维生素及微量元素等。

外形卷曲肥壮金毫披覆极具美感；内质嫩甜香清鲜滋味醇厚汤色红明叶底肥嫩完整。

制作工艺的制作工艺

Ⅰ 鲜味萎凋

将鲜叶放入萎凋槽鲜叶新鲜匀净

无其它植物叶、杂质并分级

萎凋时间10-12个小时

萎凋叶含水量50%～60%为适度

Ⅱ 揉捻

Ⅲ 发酵

将揉捻后的茶叶放入发酵室温度25度左右湿度95%以上摊叶厚度为10～15㎝发酵时间为4～5 h。

Ⅳ 干燥

Ⅴ 包装

Ⅵ 入库

将包装好的茶叶放入10℃～15℃恒温贮藏室中贮存。